Gå direkt till innehåll

Kategorier: mat

  • Att kunna påverka sitt matval är betydelsefullt för att kunna behålla en del av sin identitet och självständighet även när man blir gammal och skör, menar professor Karin Wendin.

    Ny bok ska ge människan makt över maten

    Äldre människor svälter ihjäl – trots att vi inte har matbrist. Orden kommer från Karin Wendin, professor i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan Kristianstad. I en ny bok beskriver hon och hennes kollegor förhållandet mellan mat och åldrande.