Vad är det som gör vilket vin vi dricker? Hur bestämmer vi oss för flaskan framför oss?

Det finns ju druvsortsdrickare, d.v.s. de som t.ex. bara och enbart gillar Chardonnay. Oavsett om vinet kommer från Frankrike, Tyskland, Amerika, Australien, eller som IGT (Indicazione Geografica Tipica, alltså vin från ett visst område men inte av för regionen typiskt druvsort) från Italien. Bara det är Chardonnay. Även om de smakar helt olika, beroende på vilken vinstil vineriet valde, eller vad som kanske regionen är mest känd för. Från knastertorrt med strålande gul färg till ekplanks-vanilj-tropicana-sylt. Bara det är Chardonnay? Ja, och Chablis dricker man inte heller. Bara Chardonnay. (Visst vet inte alla än att Chablis görs på Chardonnay.)

Sen har man ju också regionen-drickare. Bara Bordeaux. Eller bara Mosel. Hm. Det blir ju med tiden ganska tråkigt. Eftersom de flesta (åtminstone europeiska) regioner har grovt sett sina vinstilar och druvor. Och det är faktiskt så att ursprung, traditioner och erfarenhet bidrar mycket till ett vinets helhet. Men, även om vinerna från en trakt görs i olika stilar (sött, torrt, mousserande), så blir summan av möjligheterna ändå begränsade. Javisst, det experimenteras ju en hel del med främmande druvor, men måste man ha Sangiovese från Pfalz? Ärligt talat...

Etiketten. Vissa köper sina viner efter etikettens design. Det är roligt och lämnar mycket plats för överraskning, såväl positivt som negativt. Vi har druckit dåliga och goda viner i flaskor med modern design och med traditionell design. Enda (nästan) röda tråden min man och jag upptäckte var, att de flesta italienska viner med stilig design på flaskan också smakade gott. Men skulle jag ge det som tips till någon annan? Nej.

Så hur väljer vi alltså nu? Vad som har fungerat bra för min egen del är ju privata tips. Kanske någon som berättade eller serverade ett vin som jag tyckte om. Många provningar, som hjälpte mig hitta min alldeles personliga vinsmak. Lite kunskap skadar ju aldrig. Men man måste inte plugga vin för det, bara man intresserar sig lite och förstår med tiden t.ex. vilka regioner som är kända för vilka vinstilar och vilka druvsorter som finns i vissa viner. Läs lite blogg och någon vintidning. Kanske man lär sig med tiden att Riojaviner är fatlagrade i ex-antal år och att det därför t.ex. inte räcker att bara göra ett vin av druvan tempranillo i en annan region, och sen sälja det som väldigt ungt vin - då förstår även icke proffsen att det aldrig kan bli samma resultat på smaken (förutom vissa andra faktorer som givetvis spelar in). Med tiden kan man också själv avgöra om det måste vara vitt, Merlot eller om Malbec verkligen är så fantastiskt, bara för det blivit poppis. Alla modestilar måste man väl inte följa?

Egentligen kan man vara ganska nöjd med sitt liv, om man hittat ett antal viner från olika regioner i världen och har dessa som sitt fasta sortiment på hyllan. Är nu även producenterna på hugget och gör i stort sett goda viner varje år, har man kommit långt. Men, sen kan - och ska - man ändå leka lite med något nytt här och där och därmed utveckla sina smaklökar och den egna vinhorisonten. Men se till att alltid ha favoriterna hemma - för livet är för kort för att dricka dåliga viner.

Cheers,
Heike