ISS vill öka intresset för ekologisk mat

ISS vill tillsammans med uppdragsgivaren Alingsås kommun öka intresset för ekologisk mat inom skola och äldreomsorg. Den 1 och 2 februari hålls EKO-dagar, då all mat som står på menyn är ekologiskt producerad.

ISS har varit måltidsleverantör till skolor och äldreomsorg inom Alingsås kommun sedan maj 2010. Tillsammans med kommunens kostenhet jobbar ISS löpande med att öka andelen ekologiska råvaror i maten.

All mat som serveras under EKO-dagarna är ekologiskt producerad, från mjölken och havregrynen i frukostgröten till ärtsoppan och fisken som serveras till lunch. Den 1 februari är det eleverna i kommunens skolor som får äta enbart ekologiskt och den 2 februari serveras en ekologisk meny inom äldreomsorgen.

Satsningen på enbart ekologiskt har inte medfört några större förändringar i matsedeln, något som Ior Berglund, regionchef på ISS, ser som positivt:

- Det är glädjande att det blivit så mycket enklare att handla ekologiskt. Även om det fortfarande är dyrare att handla ekologiskt, så går det att göra smarta val, det vill säga välja produkter där prisskillnaden inte är så stor.

Fortfarande kan det dock vara svårt att få tag i ekologiska råvaror som motsvarar kraven.

- Vi får aldrig göra avkall på att säkra både kvalitet och kvantitet, säger Ior. Vi kommer att fortsätta arbeta målmedvetet med att konstant öka andelen ekologiska råvaror i matlagningen.