Pressmeddelande -
Prisbelönt viltkokbok ges ut på svenska
Viltkött, naturliga råvaror och närproducerat är författaren Helena Neraals signum. Till vardags driver hon det anrika värdshuset Vita Älgen i Åmotfors, Värmland, där umgänget kring maten är minst lika viktigt som måltiden i sig. ”Mat är viktigt, men det ska vara enkelt att laga god mat. Bra råvaror sparar både tid och bekymmer. Jag ville skapa en kokbok med rätter som ger smakupplevelser, är enkla att tillaga och som samtidigt ger tid över till att dansa, älska, läsa, samtala, fundera och njuta av naturens skiftningar”.
Viltkött är bland det bästa kött du kan få tag i, det är både ekologiskt och klimatsmart. Den stora efterfrågan har gjort det lättare att få tag i viltkött även om du inte är jägare själv och i boken delar Helena också med sig av sina bästa tips och vad du ska tänka på när du köper viltkött i butik. Med hjälp av bra råvaror och recepten i Älg & co kan du laga till fantastiska festmåltider, enkel vardagsmat, mustiga grytor och passande tillbehör.
Exempel på recept ur boken:
Whiskeygravad hjortytterfilé
Älgcarpaccio med klassiska tillbehör
Älgtournedos med rödvins- och chokladsås
Tjälknöl med jordärtskocksgratäng
Burgundisk viltgryta
Rösti med trattkantareller
Smakprov ur boken:
För recensionsex och inköpsinformation kontakta:
Johan Boström, marknadschef och pressansvarig, Jägarnas Riksförbund, tel: 08-550 107 84, 070-942 00 64 eller e-post johan.bostrom@jagarnasriksforbund.se.
Helena Neraal, Vita Älgen Förlag, tel: 070-587 60 00 eller e-post helena@vita-algen.com.
Ämnen
Om Helena Neraal
Helena Neraal är civilekonomen och marknadschefen med ett förflutet i IT-branschen som sedan tidigt 2000-tal driver det anrika värdshuset Vita Älgen i Åmotfors. Hennes menyer, baserade på lokalt producerade råvaror är smått berömda. Älg & co är Helenas andra kokbok och finns även utgiven på norska och finska. Helenas första kokbok Tapas på norsk finns även utgiven på svenska (Tapas på svenska) och engelska (Scandinavian Tapas).
Om Jägarnas Riksförbund
Jägarnas Riksförbund är en rikstäckande intresseorganisation som bevakar jägarnas intressen och bland annat arbetar med utbildning av jägare på alla nivåer i jakt och viltvård. För mer information besök jagarnasriksforbund.se.
