Villa Tottebo segrade i Årets Krogrätt 2004

Jämtland Härjedalens bästa maträtt är korad. Årets Krogrätt 2004 tillagades av Marcus Sjösten från Villa Tottebo i Åre som segrade med ”Svartpepparstekt renkalvinnanlår med svartrot och sparris, serverad med tortellini fylld med getcamembert och rökt renhjärta, grillad renkalvtunga samt rotfruktsviegre”. Även tävlingen Årets Longdrink har avgjorts och numera är drinken ”Grett” korad till Jämtland Härjedalens bästa drink. Med fyra spisar och fyra kockar på scenen har nu finalen av Årets Krogrätt 2004 avgjorts. Titeln gick till Marcus Sjösten från Villa Tottebo i Åre som tog hem segern före tvåorna Pia Räsänen, Storhogna Högfjällshotell & Spa; Carl-Johan Norrbelius, Söders Krog i Östersund och Johan Axelsson, Mark Twain Bar o Kitchen i Östersund. – Jag är alldeles tagen, säger segraren Marcus Sjösten direkt efter prisutdelningen. Men att allting i rätten är gjort med omsorg och att jag tränat på tortellinin massor med gånger hjälpte säkert till. Samt såklart min commie (medhjälpare) Hans-Erik Holmqvist som segrade i Årets Krogrätt 2001. Juryns motivering: En anrättning med medelhavsådra som lyfter fram de regionala råvarorna och dess tillbehör till en synnerligen god ambassadör för Jämtland Härjedalen. Tävlingen Årets Krogrätt är unik i Sverige då både kocken och krogen tävlar gemensamt, samtidigt som tyngdpunkten ligger på lokala råvaror. Juryn, med nobelkocken Johnny Johansson i spetsen, bedömer de tävlande finalisterna utifrån kriterierna Presentation, Smak, Lokala råvaror, Kreativitet och Pris. – I år var det mindre marginaler än någonsin, säger Johnny Johansson. Juryn hade ett tufft jobb eftersom startfältet var otroligt starkt och står sig mycket väl både nationellt och internationellt. Årets Krogrätt arrangeras i år för fjärde gången och är ett initiativ av Jämtland Härjedalen Turism. – Idén med tävlingen Årets Krogrätt är att lyfta fram den lokala maten och våra krogar som en viktig del i turistens upplevelse, säger Håkan Hising, vd Jämtland Härjedalen Turism. Målet är att föra fram Jämtland Härjedalen som Sveriges bästa matregion. En nyhet för i år är drinktävlingen Årets Longdrink där utmaningen är att blanda den bästa drinken som ska profilera Jämtland Härjedalen i både smak, innehåll och namn. Drinken “Grett“ (betyder “bra“ på jamska), blandad och komponerad av Micke Ternqvist, Restaurang Dalwhinnie i Östersund, är numera Jämtland Härjedalens alldeles egna drink, med smaken av blåbär som den jämtländska tyngdpunkten.