Pressmeddelande -
Hur kan fler djur och mer av djuren bli mat?
Den 22 mars samlar Jordbruksverket organisationer, företag, forskare och myndigheter för att diskutera hur livsmedelsförlusterna ska minska på gårdar och slakterier. Det handlar om hur fler grisar och nötkreatur som föds upp kan gå till slakt och hur mer av djuren sedan kan användas till mat. Journalister är välkomna att lyssna på seminariet.
På mötet kommer Jordbruksverket att presentera siffror om förluster på gårdar och slakterier. Forskare på SLU, IVL och RISE kommer att presentera fler nya forskningsprojekt. De handlar om orsaker till förluster på gård och att undersöka förutsättningar för ökad nödslakt och slakt på gård. Forskningen spänner också över områden som smak och sensorik hos biprodukter för att ta fram nya innovativa köttprodukter.
Olika aktörer, från gård till kök, berättar om hur de ser på utmaningar och möjligheter från deras vardag:
- Hur ser djurproducenter, slakterier och offentliga kök på hur mer kan bli mat från köttproduktionen?
- Vilka köttbiprodukter säljer i Sverige och på exportmarknaderna?
Under mötet informerar Formas om sin senaste utlysning, ”I magen och inte i soptunnan”, som öppnar upp för ansökningar samma dag. RISE berättar om starten av ett nytt kunskapsnav för att stärka animaliesektorn. Dagen blir full av samtal och inspel kring frågorna:
- Hur får vi action i praktiken?
- Hur kan samverkan öka?
- Finns det kunskapsluckor och idéer till nya projekt?
Du som journalist är välkommen att delta under dagen, förutom under workshopen, men är välkommen att delta under presentationerna från workshopen.
Var: Jordbruksverket, Skeppsbrogatan 2 Jönköping
När: 10.30–16.30.
Vi bjuder alla deltagare på levergryta till lunch!
Anmälan för journalister: Görs till Karin Lindow senast 17 mars
(om ej lunch räcker det att anmäla 21 mars).
Mer information
Program för seminariet
Seminarium om minskade förluster inom kött - Jordbruksverket.se
Rapporter
Blogginlägg
Poddcast Upp på bordet avsnitt #4
Kontaktperson för journalister
Karin Lindow
Livsmedelskedjan och exportenheten
E-post: karin.lindow@jordbruksverket.se
Telefon: 070-814 37 07
Ämnen
Kategorier
Jordbruksverket är Sveriges förvaltningsmyndighet inom jordbruk, fiske och landsbygd. Vi arbetar för att Sverige ska producera mat på ett hållbart och lönsamt sätt. Vi bidrar också till en god djurvälfärd i hela Sverige och en levande landsbygd.
