Minskad slakt av ekologiskt hållna nötkreatur 2021

Under 2021 minskade slakten av ekologiskt hållna nötkreatur med 5 procent jämfört med 2020. Drygt 15 procent av den totala slakten av nötkreatur bestod av djur som var ekologiskt uppfödda. Slakten av ekologiska får och lamm minskade för tredje året i rad, med 7 procent jämfört med 2020.

Slakten av ekologiskt hållna nötkreatur uppgick till 20 800 ton 2021, en minskning med 1 100 ton eller 5 procent jämfört med 2020. Även slakten av ekologiska får och lamm minskade och det för tredje året i rad. Slakten minskade med 71 ton eller 7 procent jämfört med 2020 och uppgick till 900 ton. Invägningen av ekologisk mjölk var näst intill oförändrad 2021 jämfört med 2020 medan produktionen av ekologiska mejerivaror och ägg minskade.

Slakten av ekologiskt hållna nötkreatur har minskat de två senaste åren

I figuren nedan redovisas slakten av ekologiska nötkreatur. Slakten ökade med totalt 70 procent mellan åren 2009–2019. Under 2020 och 2021 minskade slakten med totalt 7 procent jämfört med 2019 då den var som störst.

Slakt av ekologiskt hållna nötkreatur, ton

I figuren nedan redovisas andelen slaktade ekologiskt uppfödda djur av den totala slakten per djurslag. Får och lamm har den högsta andelen även om den minskat de senaste åren. 2021 var knappt 20 procent av de slaktade fåren ekologiska. För nötkreatur var motsvarande siffra 15 procent. Av figuren framgår även att den ekologiska gris- och slaktkycklingproduktionen är av liten omfattning i förhållande till den totala produktionen.

Slakt av ekologiskt hållna djur i förhållande till total slakt av respektive djurslag, procent

Minskad produktion av mejerivaror

Invägningen av ekologisk mjölk var i stort sett oförändrad 2021 jämfört med 2020. Drygt 17 procent av den totala invägningen av mjölk var ekologisk 2021. Samtidigt minskade produktionen av ekologiska mejerivaror för tredje året i rad. Bakgrunden är minskad försäljning till konsument vilket skapat ett överskott av ekologisk mjölkråvara.

Under 2021 producerades 147 600 ton ekologisk konsumtionsmjölk och syrade mejeriprodukter, en minskning med 7 300 ton eller 5 procent jämfört med 2020. Sedan 2018 har produktionen minskat med 30 700 ton eller 17 procent.

Produktion av ekologiska mejerivaror, 1000-tals ton 

Anm. Ost redovisas inte av sekretesskäl för åren 2020 och 2021.

Ökad andel ekologiska ägg trots minskad invägning

Under 2021 minskade invägningen av ekologiska ägg med 2 100 ton eller 10 procent och uppgick till 18 400 ton. Invägningen av konventionella ägg minskade mer än den ekologiska, vilket ledde till att den ekologiska invägningens andel av den totala invägningen ökade. År 2021 kom drygt 16 procent av den totala invägningen av ägg från ekologiska värphöns.

Mer information

Läs mer i statistikrapporten Ekologisk animalieproduktion 2021 eller hämta data i vår statistikdatabas.

Kontaktperson för journalister

Ulf Svensson, statistikenheten
Telefon: 070-961 50 68
E-post: ulf.svensson@jordbruksverket.se