Vit färsksaltad Östgötagurka får skyddad geografisk beteckning

Vit färsksaltad Östgötagurka är en typisk östgötsk specialitet som nu fått skyddad geografisk beteckning inom EU. Odlingen av den vita gurkan har en lång tradition i Östergötland och vit färsksaltad Östgötagurka är självklar på det dukade bordet på midsommar, jul och påsk. Den inlagda druvgurkan ska av tradition vara vit och lagd i en lag av salt, dill och kryddor.

– Vit färsksaltad Östgötagurka har en stark regional förankring. En skyddad geografisk beteckning kan bidra till att ytterligare stärka traditionen och utveckla måltidsturismen i regionen. Det är positivt för näringen och landsbygdsutveckling, säger Malena Bathurst, näringsutvecklare på Jordbruksverket.

Vit färsksaltad Östgötagurka framställs av druvgurkan Lilla Delikatessen som odlas i växthus och skördas dagligen under perioden mars till oktober. Gurkorna tvättas och läggs i en lag av salt, dill och kryddor. De färska gurkorna lagras i 3-4 dagar för att få de egenskaper som kännetecknar Vit färsksaltad Östgötagurka. Gurkan ska vara fast och krispig och ha en markant sälta som balanseras av den vita druvgurkans egen sötma. Den har även smak av dill.

Vit färsksaltad Östgötagurka säljs idag i dagligvaruhandeln över hela landet, men den största marknaden finns fortfarande i Östergötland.

Svenska jordbruksprodukter och livsmedel som har skyddad geografisk beteckning, SGB:

• Bruna bönor från Öland

• Kullings kalvdans

• Skedvi Bröd

• Sörmlands Ädel

• Skånsk spettkaka

• Svensk Vodka

• Svensk Punsch

• Svensk Akvavit

• Sveciaost

• Vit färsksaltad Östgötagurka

• Värmländskt skrädmjöl

• Äkta Gränna Polkagrisar

Svenska jordbruksprodukter och livsmedel som har skyddad ursprungsbeteckning, SUB:

• Allåkerbär från Norrland

• Bohusläns blåmusslor

• Grebbestadostron

• Hånnlamb, kött från gutefår

• Kalix Löjrom

• Rökt Vättersik

• Upplandskubb

• Vänerlöjrom

• Wrångebäcksost

Mer information
Vit färsksaltad Östgötagurka (Smaka Sverige)
Om skyddad EU-beteckning (Smaka Sverige)

Kontaktperson för journalister
Malena Bathurst
Näringsutvecklingsenheten
Malena.Bathurst@jordbruksverket.se
Telefon: 036-15 51 70