Pressmeddelande -
Pressinbjudan: ”If you can´t beat them, eat them” – Välkommen på provsmakning av svartmunnad smörbult
Svartmunnad smörbult är en invasiv fiskart som finns i Östersjön och som hotar ekosystemet. För att minska beståndet testas nu hållbara metoder för att fiska och förädla smörbulten till en råvara som kan uppskattas av konsumenter i Sverige.
Projektet ”Round Goby” (svartmunnad smörbult på svenska) samlar 15 partners från sju länder kring Östersjön och pågår 2023–2026. Budgeten är 3,7 miljoner euro, varav 80 procent finansieras av EU-s Interregprogram.
Kalmar kommun deltar som en partner i projektet och har i uppdrag att ta fram maträtter som kan tilltala en svensk målgrupp.
Välkommen på provsmakning
Fyra kockar från kommunens kök har tidigare provlagat ett antal rätter med smörbult som huvudråvara. Den 20 mars kommer de återigen att laga några av favoriterna från detta tillfälle.
Media hälsas välkomna till provsmakningen av kockarnas smörbultsrätter.
Tid: 20 mars klockan 15.00
Plats: Tallhagsskolans matsal
Vid provsmakningen deltar tjänstepersoner från flera kommuner, Länsstyrelsen, Regionen, IUC, råvaruleverantörer samt politiker.
Mer information
Se filmen från när kockarna provlagade smörbult
Kontakt
Ola Jonsson Sennefjord, projektledare Kalmar kommun, ola.jonsson-sennefjord@kalmar.se , 010-352 12 19.
Ämnen
Kategorier
Regioner
Kalmar kommun växer och har nu över 70 000 invånare. Kalmar är en modern universitetsstad med ett välmående näringsliv i en attraktiv och ständigt växande region som tar ansvar för klimat och miljö. Vi har en fantastisk kulturhistorisk miljö med charm och karaktär. I ett Kalmar för alla finns framtidstron och det goda livet med en bra kommunal service och stadspuls såväl som natur och en livskraftig landsbygd. Över 90 procent av våra invånare rekommenderar vänner och bekanta att flytta hit.
