Hur gör man Älgost?

Älgost är en av de 10 dyraste livsmedlen i världen och detta har lett till mycket uppmärksamhet i Tysk press och även i den politiska debatten i Tyskland, faktiskt. Detta får man veta mer om under TUR mässan i monter G01:02 där Anna-Karin Gidlund från Kerstins Udde Spa & Turism i Trehörningsjö ställer ut tillsammans med 10 företag från Ekoturismföreningen med många ekoturismmärkta och klimatsmarta Naturens Bästa upplevelser.

Torsdagen den 19 mars 2009 kl. 13.00 och kl. 15.00 samt fredagen den 20 mars kl. 13.00 och 17.00 berättar Anna-Karin Gidlund om sin Älgosttillverkningsk kurs och andra Naturens Bästa upplevelser vid Kerstins Udde Spa & Turism i Trehörningsjö. Det blir även smakprov på både älgost och getostar efter det 15 minuter långa föredraget med bildvisning.

Naturligtvis kommer Anna-Karin också att berätta om nyheten att grupper på 10 personer och fler kan boka uppehåll på nattåget från t.ex. Göteborg i natursköna Trehörningsjö bara 300 meter från Kerstins Udde Spa.

Speciellt för allmänheten på TUR mässan erbjuder vi under lördagen och söndagen möjligheten att boka på BookTURs bokningstorg ett paket för en grupp på 10-14 personer det kombineras bäst med nattåget från Göteborg direkt till Trehörningsjö. De som köper det här paketet under TUR mässan får köpa det till det fantastiska priset 5 900 kr för hela gruppen på 10-14 personer inklusive en Naturens Bästa aktivitet för hela gruppen. Dessutom bjuder vi på en frukostbuffé med varmbad och bastu för hela gänget vid ankomsten till de som kommer med nattåget för att visa vår uppskattning att de väljer att resa klimatsmart med tåget. .

Det blir aldrig någonsin bättre eller billigare än så här, så passa på se;.

http://www.booktur2009.com/explore.asp?id=390

Hur kom det sig då att älgosten kunde påverka den tyska ekonomin?

Det började en dag i maj 2008 när Anna-Karin jobbade i mejeriet med sin getosttillverkning så ringer telefonen och en kvinna som jobbar åt en tysk TV kanal ringer och vill komma och filma älgosttillverkningen i början av maj. Anna-Karin ber henne ringa Älgens Hus i Bjurholm och kolla att de verkligen hunnit få årets kalvar då eftersom de vill filma både älgmjölkning och älgosttillverkningen. När kvinnan efter några dagar återkommer och meddelar att de kommer i början på juni istället så har Anna-Karin hunnit kolla upp vad det här är för TV kanal. Bland annat skulle de göra en serie om världens 10 dyraste livsmedlen. Filminspelningen förlades till restaurangköket på Kerstins Udde, där Anna-Karin erbjuder Älgosttillverkningskurser genom tyska researrangörer. Det resulterade i fantastiskt vackra vyer från Trehörningsjö då köket på Kerstins Udde har en fantastisk utsikt över sjön med vattnet direkt nedanför köksfönstret. Den första filmen sändes den den 9 juli men bara en kort tid därefter var det dags för en till TV inspelning för samma kanal och den filmen sändes den 16 september. När Anna-Karin sökte på Goggle på Elchkäse så hittade jag bland annat inlägg i den politiska debatten i Tyskland om den dyra svenska älgosten på Youtube och i tyska tidningar. Att det höga priset på älgost inte kan påverka ekonomin annat än högst lokalt i Trehörningsjö och Bjurholm det förstår man när man får reda på att hon bara gör mellan 100 - 200 kg älgost per år. Eller så är det så att just det höga priset på älgost påverkat världsekonomin. Nu är det Anna-Karins älgosttillverkningskurser som hon hoppas kunna tjäna mer pengar på i framtiden, det fina med dom är att det går åt ytterst lite älgmjölk och tar lång tid och generar en med hennes mått mätt en bra timpenning, samtidigt som gästerna lämpligen tillbringar en vecka på Kerstins Udde och genererar inkomster till kooperativet. Konkret har de här TV sändningarna hitintills bara genererat beställning av Älgost till en tysk restauranggrossist och ett avtal med en tysk researrangör.

På Kerstins Udde har Anna-Karin njutit av sommaren 2008 under de vandringar hon guidat.

• - Vi började med en midsommarnattsvandring, då vi gick till Långvattnets fäbod 6 km uppför ett berg, väl uppe möttes vi av musik från nyckelharpor och en uppdukad buffé av traditionell Ångermanländsk fäbodmat som smörkyrka, tunnbröd, blana, fatost, ostar och torkekött, mandelformar med vattlingon och grädde blev det till kaffet innan vi vid 1 tiden på natten vandrade tillbaks nerför berget mot soluppgången. Vi såg bäver, tvättade oss i daggen från daggkåpan för att behålla vår skönhet och förbli friska under kommande år och tillsist plockade vi 7 sorters blommor under tystnad.

Se

http://www.youtube.com/watch?v=a37skBZb3nc

Den här upplevelsen delade hon med volontärer och turister från Polen, Turkiet, Tyskland och Sverige. I juli kom Nora från Ungern en volontär som delar mitt intresse för natur, djur och medicinalväxter. Hon har fotograferat och vi har botaniserat på våra vandringar och under våra bäverspaningar med kanot hela sommaren. I augusti kom Kasia en sjukgymnast från Polen som volontär till Trehörningsjö och under höstens sista kvarnvandring så plockade hon överlycklig famnen full med Karl Johans svamp.

Kasia är med på TUR mässan och hon har också översatt beskrivningarna av våra Naturens Bästa produkter till Polska men behärskar också både Ryska och Ukrainska förutom svenskan som hon lärt sig i år.

Anna-Karin Gidlund

Nås på 070- 36 210 42 samt i monter G01:02 under TUR mässan.