Pressmeddelande -
Inbjudan till pressträff på Klädesholmen tisdagen den 12 mars: Dags att utse Årets Sill 2013 – i juryn Paul Svensson, Ewa Fröling, Malin Söderström, Timo Räisänen, Peter Harryson med flera
I år är det femte året som Årets Sill utses. Varje år samlas en namnkunnig jury på skärgårdskrogen Salt & Sill på Klädesholmen, på västkusten, för att utse en vinnare. Syftet med Årets Sill är att bevara och samtidigt utveckla svenska silltraditioner.
Årets Sill tillverkas sedan till stöd för Sjöräddningssällskapets arbete för att rädda liv till sjöss. Försäljningen av Årets Sill 2012 gav 75 500 kronor till sjöräddningen. Årets Sill börjar säljas på Sveriges nationaldag den 6 juni, samtidigt som Sillens dag firas på Klädesholmen.
I
årets jury ingår, förutom skådespelaren och ständige ordföranden
Peter Harryson, de erkända
kockarna och matinspiratörerna Paul Svensson och
Malin Söderström, skådespelerskan Ewa Fröling, musikern och sångaren Timo
Räisänen ochmatbloggaren Annika Ingemarsson.
Dessutom ingår som alltid Sjöräddningssällskapets vd Rolf Westerström.
Inbjudan
till pressträff
Vad: Juryn presenterar vinnaren av Årets Sill 2013
När: Tisdagen den 12 mars klockan 11.00
Var: Salt & Sill på Klädesholmen, Tjörns västsida
På plats: Årets Silljury under ledning av Peter Harryson
Anmälan: Ann Waldeborn, tfn 0702-695301, ann.waldeborn@perspective.se
På Klädesholmen, på Tjörns västsida, finns en silltradition sedan 1594. Här har man i generationer utvecklat sillen till den inlagda delikatess den är idag. När de fyra kvarvarande konservfabrikerna på Klädesholmen slogs samman i början av 2000-talet bildades Klädesholmen Seafood, som idag förvaltar den svenska silltraditionens yrkeskunnande och hantverksskicklighet. Bara en kort pir bort ligger den erkända skärgårdskrogen Salt & Sill, som med lokala råvaror och starka influenser från kust och hav också bidrar till att lyfta sillen och dess traditioner.
För ytterligare information och bilder, kontakta:
Ann Waldeborn, presskontakt Årets Sill, tfn. 0702-69 53 01,
ann.waldeborn@perspective.se
www.aretssill.se
Bilder för fri publicering:www.saltosill.se
Årets Sill tas varje år fram i samarbete mellan Klädesholmen Seafood och skärgårdskrogen Salt & Sill på Klädesholmen vars köksmästare skapar fyra moderna och innovativa sillinläggningar, som presenteras för en jury. Jurymedlemmarna provsmakar och utser slutligen Årets Sill. Syftet med Årets Sill är att bevara och samtidigt utveckla svenska silltraditioner. Samtidigt bidrar man med en krona per såld burk till Sjöräddningssällskapets verksamhet. Den vinnande sillinläggningen produceras av Klädesholmen Seafood.
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Regioner
Silltradition sedan 1594
Redan på femtonhundratalet var Klädesholmen ett välkänt fiskeläge utanför Tjörn. Platsens starka anknytning till sillen har varit påtaglig under många hundratals år.
I generation efter generation har vi här på ön utvecklat sillen till en inlagd delikatess.
Nu har vi kvarvarande familjer förenat oss under varumärket Klädesholmen för att bevara den svenska silltraditionen. Idag driver vi en modern verksamhet som fortfarande bygger på vår långa tradition i hantverket, en unik känsla för råvara och de nära kundrelationer som bara ett familjeföretag kan erbjuda.
Årets Sill är ett samarbete mellan restaurang Salt & Sill på Klädesholmen och Klädesholmen Seafood. Målsättningen är att ta fram nya, spännande och innovativa sillinläggningar. Salt & Sills köksmästare skapar varje år fyra moderna sillinläggningar till Årets Sill. Inläggningarna presenteras sedan för en expertjury som slutligen utser Årets Sill.
Årets Sill börjar säljas på Sveriges nationaldag den 6 juni, samtidigt som ”Sillens dag” firas på Klädesholmen, och går endast att köpa under samma år som den utses.
