Fiskmjölet ska bort – 3 miljoner till tester av ekologiskt hönsfoder

Svenska Ägg, KRAV, och Föreningen för ekologisk fjäderfäproduktion har beviljats stöd från Jordbruksverket på drygt 3 miljoner kronor för att testa foderalternativ utan fiskmjöl till värphöns. Projektet genomförs i samarbete med SLU. Målet är ett kommersiellt gångbart foder helt fritt från fiskmjöl, där god djurhälsa, hög äggkvalitet och bibehållen produktion säkerställs.

– Ekologiskt ska ligga i framkant. När vi nu fasar ut fiskmjöl måste vi samtidigt bidra till att hitta andra lösningar. Det här projektet är ett steg för att testa alternativ som fungerar i praktiken för djuren, miljön, äggens kvalitet och producenterna, säger Kjell Sjödahl Svensson, regelansvarig på KRAV.

Förra året meddelade KRAV att organisationen påbörjar en utfasning av fiskmjöl i foder till bland annat värphöns, som ett steg för att hitta andra alternativa proteinfoder. Trots att fiskmjölet kommer från hållbara bestånd, är naturen så förorenad att det kan finnas låga nivåer av PFAS i fiskmjöl.

Nu har Svenska Ägg, KRAV och Föreningen för ekologisk fjäderfäproduktion beviljats stöd på drygt 3 miljoner kronor från Jordbruksverket för att testa nya ekologiska foderalternativ. Projektet görs i nära samarbete med SLU, som utför testerna.

– Med nya foderalternativ kan vi minska miljöpåverkan, öka självförsörjningen av proteinråvaror och bidra till en mer robust svensk äggproduktion. En viktig nyckel är att samla forskning, producenter och bransch i samma projekt för att tillsammans utvärdera olika alternativ, säger Kjell Sjödahl Svensson.

Projektets tester startar i sommar och beräknas vara klara i februari 2027. Resultaten redovisas i augusti samma år. De råvaror som ska testas är bland annat vallprotein, musselmjöl och tillsatser av mikroorganismer. Målet är att utveckla ett kommersiellt gångbart foder helt fritt från fiskmjöl, där god djurhälsa, hög äggkvalitet och bibehållen produktion säkerställs.

– Ett fungerande alternativ till fiskmjöl kan dessutom bidra till renare hav genom ökad användning av hållbara råvaror som musslor, samtidigt som proteinfoder också kan komma från fleråriga vallar som binder kol i marken, säger Kjell Sjödahl Svensson.

Bilagor:
Information om projektet och de olika proteinalternativen
Fakta om fiskmjöl och dagens hönsfoder

Information om projektet och de olika proteinalternativen
Svenska Ägg, KRAV och Föreningen för ekologisk fjäderfäproduktion har beviljats stöd på drygt 3,5 miljoner kronor för att testa alternativ till fiskmjöl i ekologiskt hönsfoder. Testerna genomförs av forskare på SLU Uppsala, på universitets anläggning på Lövsta forskarcentrum.

Målsättningen med projektet är att efter testning tillgängliggöra en helt ny produkt på marknaden. Ett recept på ett koncentrat av proteinråvaror, med en ny sammansättning, som bidrar till avsevärt lägre föroreningar av PCB, dioxin och PFAS i ägg från ekologiska värphöns. Det bidrar också till en ökad miljö och klimatnytta och en ökad konkurrenskraft för ekologiska äggproducenter.

De alternativ som ska testas är vallprotein, musselmjöl och tillsatser av mikroorganismer som kan förbättra foderutnyttjandet. Försöket kan även komma att utökas med ett led där hampapresskaka testas.

Vallprotein är protein utvunnet ur gräs och andra vallväxter. Vallodling är en effektiv metod för att binda koldioxid från atmosfären och lagra det som markkol i jordbruksmark. Det finns också goda förutsättningar att Sverige skulle kunna bli självförsörjande på vallprotein. Kan de användas som proteinfoder till värphöns blir den svenska äggproduktion mer robust.

Musselmjöl har seglat upp som proteinalternativ i foder de senaste åren. Musslor kan rena havsvatten från kväve och fosfor, två ämnen som bidrar till övergödning. Att utfordra hönorna med musselmjöl minskar alltså belastningen på haven. En utmaning är att musselmjölet är dyrt. För att få ner kostnaderna behöver bland annat produktionen skalas upp.

Fakta om fiskmjöl och dagens ekologiska hönsfoder
KRAV-märkta ekoägg kommer från värphöns på svenska gårdar med höga krav på djurvälfärd. Nästan allt foder hönsen får är odlat utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel, och i hög utsträckning producerat på den egna gården.

Den största svårigheten med näringsförsörjningen inom ekologisk äggproduktion är proteinkvaliteten, alltså att det måste finnas tillräckligt stor andel av de essentiella aminosyrorna. I konventionella foderblandningar löser man detta genom att tillsätta syntetiskt framställda aminosyror. I EU-förordningen för ekologisk produktion är det inte tillåtet att ge syntetiska aminosyror, utan de ska vara av naturligt ursprung.

För att hönan ska få i sig de nödvändiga aminosyrorna får hon därför en liten andel fiskmjöl. Även om fiskmjölet kommer från hållbart fiske, kan låga halter av PFAS förekomma eftersom de sprids i miljön och anrikas uppåt i näringskedjan.

PFAS som hittats i ekologiska ägg kan komma från vatten, miljön runt gården, inomhusmiljön eller fodret. Det är troligt att PFAS kommer från fiskmjölet som används som proteinfoder i många fall där det hittades i analyser, men halterna var mycket låga och kontrolleras noggrant. Halterna av PFAS i äggen överskrider inte Livsmedelsverkets gränsvärden.