Produktion av livsmedel orsakar upp till 30 procent av de globala växthusgasutsläppen, och bidrar till en stor del av hotet mot den biologiska mångfalden. Nu har KRAV tagit fram visionära målbilder för att driva på utvecklingen mot en långsiktigt hållbar livsmedelsproduktion. Målbilderna sammanfaller med områden där KRAV har tuffare regler utöver EU:s regler för ekologisk produktion.
Emma Rung blir ny vd på KRAV, och tillträder tjänsten 22 augusti. Hon kommer senast från flera ledande positioner i Regeringskansliet, och har tidigare varit tillförordnad generalsekreterare på certifieringen Fairtrade.
Genom att släppa en kokbok med recept helt utan ingredienser och mat, vill KRAV skapa en koppling till något så stort och komplext som den biologiska mångfalden. Vi och de 31 kockar och matkreatörer som står bakom initiativet hoppas att kokboken ska inspirera konsumenter att tänka till lite extra i matbutiken.
Kai Gyllström på Arla Sverige, Erika Olsson på Ekologiska Lantbrukarna och Cecilia Ryegård på Agrovektor är nya ledamöter i KRAVs styrelse.
Arealen jordbruksmark på KRAV-certifierade gårdar ökade 2021 med 2,2 procent, och utgjorde 17 procent av den totala jordbruksmarken i Sverige. Samtidigt minskade försäljningen av andelen ekologiskt inom svensk dagligvaruhandel för tredje året i rad, trots att allt fler konsumenter vill handla hållbart. Det framgår i KRAVs hållbarhetsrapport för 2021 som presenterades 28 april på KRAVs årsstämma.
Försäljningen av KRAV-märkta ägg sjönk med 7 procent under förra året, visar nya siffror från NielsenIQ. Den totala äggförsäljningen minskade under samma tid med 0,4 procent.
Rapporten "Ekologiska årsrapporten 2021" lanserades 25 februari, och ger en samlad bild av försäljningen av ekologisk mat. För första gången redovisas försäljning direkt från gård till konsument, där 22 procent av försäljningen bedöms vara ekologiska varor. Bakom rapporten står Ekologiska Lantbrukarna och Organic Sweden, med KRAV, Ekomatcentrum, LRF och Livsmedelsföretagen i en referensgrupp.
Många svenskar handlar hållbar mat för sina barns hälsas skull (48 procent) och 47 procent gör det för sin partners hälsas skull. Det stora intresset för hållbarhet gör att det kan vara dags för ett mer hållbart firande av Alla hjärtans dag. En kärleksfull Alla hjärtans-gåva kan vara en middag lagad av hållbara råvaror. Den mest hållbara maten är den KRAV-märkta.
KRAV har från 2022 skärpta regler för bättre arbetsvillkor när det gäller import och införsel av livsmedel som ska KRAV-märkas. De nya reglerna gäller livsmedel från länder inom EU och EES-området samt Schweiz, Storbritannien och Nordirland, USA, Kanada, Australien, Nya Zeeland och Japan. Dessa länder har tidigare undantagits från ett system som styrker bättre arbetsvillkor.
KRAVs vd Anita Falkenek kommer att sluta på KRAV. Hon lämnar sin tjänst den 15 april och KRAVs vice vd Cecilia Lenbäck tillträder då som tf vd. Styrelsen inleder nu rekryteringsprocessen med målet att en ny vd ska kunna tillträda efter sommaren.
Svenska konsumenters vilja att agera hållbart när det gäller livsmedel ökar, och 51 procent tycker att KRAV-märket gör det enkelt att välja hållbara livsmedel. Det visar en färsk Sifo-undersökning från Kantar.
Försäljningen av KRAV-märkt julskinka ökar. De senaste två åren har försäljningen i butik ökat med cirka 25 procent varje år, både i volym och försäljningsvärde. I KRAV-märkta skinkor tillsätts inte nitrit och de blir därför gråa vid tillagning. Nitrit är ifrågasatt ur hälsoperspektiv.
KRAV-märkta Nors & Bäcks gårdar på norra Gotland har utsetts till Årets Bonde 2021, efter att ha segrat i underkategorin Kött. Totalt fyra av segrarna i tävlingens sex underkategorier är KRAV-bönder. – Det visar att det finns ett enormt entreprenörskap och en drivkraft bland KRAV-lantbrukare att bruka jorden på ett hållbart sätt, säger Anita Falkenek, vd på KRAV.
E-handelsbutiken Mathem har utsetts till Årets Ekoinsats på Dagligvarugalan. Juryn motiverade deras vinst med att Mathem i egenskap av modern e-handelsaktör medvetet använder många digitala funktioner för att driva marknaden för ekologiskt och Kravmärkt.
KRAV-märkt kyckling är den enda som får grönt ljus i WWF:s nya Köttguide. WWF:s skärpta kriterier för klimat och djurvälfärd gör att all annan svensk och importerad kyckling får gult eller rött ljus. KRAV hamnar genomgående i topp med grönt ljus i Köttguidens alla livsmedelsgrupper.
Restaurang Foderbordet, på Naturbruksskolan Sötåsen i Töreboda, har utsetts till vinnare av KRAVs pris Årets hållbara offentliga restaurang 2021. Priset delas ut av KRAV i samarbete med White Guide Junior, en guide som lyfter fram det goda som görs på förskolor, skolor och seniorboenden runt om i Sverige. Hela skolan är KRAV-certifierad sedan 22 år tillbaka.
KRAVs nya regler för 2022 innebär större hållbarhetsnytta för restauranger, bättre kontroll av arbetsvillkor och ändrade regler för produktionshjälpmedel som gödsel och växtnäring. KRAV har även infört de anpassningar som krävs i den nya EU-förordningen för ekologisk produktion.
Ät Bättre i skördetider! Så heter en stor kampanj som KRAV genomför under hösten, för att väcka intresse och nyfikenhet för mat som har odlats och producerats hållbart och ekologiskt. En foodtruck kommer att ställas upp i Malmö, Uppsala och Stockholm, där förbipasserande får provsmaka KRAV-märkt mat. Kampanjen pågår 27 september-10 oktober.
Nu kommer KRAV rullande med en foodtruck, för att bjuda på smakprov av KRAV-märkt mat från svenska producenter. Foodtrucken kommer att ställas upp i Malmö, Uppsala och Stockholm under två veckor, 28 september-9 oktober.
Inför Äpplets dag 25 september är äppelskörden i full gång hos Sveriges 37 KRAV-certifierade äppelodlare. Skörden är god i år, men bara en liten del av alla svenska KRAV-märkta ekologiska äpplen kommer att finnas att köpa i livsmedelsbutikerna – mycket blir i stället äppelmust. De främsta orsakerna är brist på försäljningskanal för ekologisk frukt, och att stora grossister väljer ekologiska import
