Smakplats Skåne arrangerar speed-dating mellan kockar och lokala producenter

Intresset för det nordiska köket och det lokalproducerade är en trend som växer sig allt starkare. Skåne är väl rustat, här finns ett välfyllt skånskt skafferi för kockarna att välja från. Den 24 oktober arrangerar Smakplats Skåne speed-dating för ett tjugotal lokala producenter och lika många kockar.

Under två timmar får de inbjudna kockarna fem minuter med var och en av producenterna för att prata och smaka. Kockar från restaurangerna SMAK, Bastard och Hammenhögs Gästis är några av dem som tagit chansen att knyta nya kontakter i närområdet. Exempel på producenter som de kommer att möta är Skånsk gårdsost från Everlöv som bland annat lockar med pecorino ost, Bondens bästa som producerar en unik lufttorkad coppa gjord på svenskt griskött och Gylleneidens Trädgårdar som är specialiserad på ätliga vilda växter.

-       Det finns ett behov hos producenter och kockar att träffas, men de lokala producenterna har sällan vare sig tid eller råd att delta på de stora restaurangmässorna. Därför har vi valt att skapa den här formen av effektiv mötesplats där kockar och producenter får en chans att utbyta erfarenheter och producenterna kan visa vad de har att erbjuda, säger Hannes van Lunteren som är affärsutvecklare på Smakplats Skåne och aktivitetsledare för evenemanget speed-dating.

Plats: Katrinetorps gård, Katrinetorps Allé 1, Malmö

Tid: 24 oktober kl. 14.00 – 16.00

För anmälan, mer information om deltagarna, förfrågningar om intervjuer, kontakta: Hannes van Lunteren, 0706-11 41 80, hannes@smakplats.se