PRESSINBJUDAN: Möt Skånes första beredskapskockar på gymnasienivå

Fredagen den 6 februari hälsas pressen välkommen till Österänggymnasiet i Kristianstad, där unga kockar för första gången tävlar om att tillaga den godaste beredskapslunchen över öppen eld. Flera lokala producenter har levererat råvaror till tävlingen och det vinnande receptet ska lagas på en av kommunens skolor under höstens beredskapsvecka.

Kristianstads kommun tillför nu ett viktigt beredskapsmoment i gymnasieutbildningen. Blivande kockar och måltidsprofessionella planerar och genomför matlagning under förhållanden där el och traditionella köksresurser saknas. Den 6 februari tillagar fyra lag av kockelever på Österänggymnasiet lunch enligt egna recept, helt utan elektricitet.

–Tävlingen är en del i kommunens pågående krisberedskapsarbete. Vi vässar våra egna insatser och knyter viktiga kontakter med vårt näringsliv, förklarar näringslivsstrateg Tina Gunnarsson.

Projektet är ett samarbete mellan Kristianstads kommun, Krinova och det lokala näringslivet. I juryn som smakar av och bedömer finns lokala livsmedelsproducenter och profiler, bland annat en tidigare ÖB.

–Att Kristianstads kommun tillsammans med det lokala näringslivet satsar på beredskapskockar är en viktig prioritering för vår gemensamma uppbyggnad av beredskap, säger Sverker Göranson, före detta överbefälhavare.

Den vinnande måltiden kommer att tillagas som lunchrätt på en av kommunens skolor under beredskapsveckan, hösten 2026. Flera lokala producenter har levererat mat till tävlingen.

–Vi sa ja till satsningen direkt! Skånemejerier är en stor aktör i Kristianstad kommun och för oss är det självklart att vara med och utveckla livsmedelsförsörjningen i både fred och kris, säger Stefan Andersson, Skånemejeriers anläggningschef i Kristianstad.

Tid och plats

När: Fredagen den 6 februari är pressen välkommen klockan 11 för en kort genomgång och möjlighet att fotografera och intervjua kockar och jurymedlemmar.

Övriga hålltider:

• Matlagningen börjar klockan 8.
• Jury och inbjudna kommer klockan 10.
• Pressen kommer från klockan 11
• Provsmakning av tävlingsrätterna från klockan 12
• Vinnaren utses klockan 13
  

Var: Restaurangen, Österränggymnasiet, Sjövägen 30 i Kristianstad. OBS! Parkeringskort till P-platsen utanför restaurangen på Sjövägen 30 delas ut på plats.

Jurydeltagare

• Johanna Gerberich, Krinova är ordförande, hon är också ny coach för yrkeslandslaget och ganska ny tävlingsledare för Yrkes-SM i matlagning.
• Per Modig, Fagraslätt
• Marcus Magnusson, Skånemejerier
• Susanne Andersson, Vistagårds Gris
• Sverker Göranson, före detta överbefälhavare
• Mattias Olsson, verksamhetschef gymnasieskola/vuxenutbildning, Kristianstads kommun
• Ian Fernheden, vice ordförande kommunstyrelsen

Våra producenter

En rad lokala livsmedelsproducenter levererar råvarorna till tävlingen och eleverna har fått bekanta sig med innehållet innan tävlingen börjar.

• Fagraslätt, Österslöv
• Marcello’s farm, Ugerup
• Nyskördade morötter, Fjälkinge
• Åhus frukt och grönt
• Vistagård gris, Hovby
• Skånemejerier

Frågor och anmälan

Tina Gunnarsson, näringslivsstrateg
Kristianstads kommun
0733-13 55 92
Anmälan till: tina.gunnarsson@kristianstad.se