Ny mattrend – att äta levande djur
Hur långt får man egentligen gå för att uppleva nästa gastronomiska kick? En av New Yorks senaste gastronomiska trender är att äta levande djur. Fenomenet, som nu också spridit sig till Europa, kommer att belysas som en del i Kungl. Skogs- och Lantbruksakademins seminarium om molekylär gastronomi och levande mat den 12 april.