Sockerskatt eller sockerskola? Avsnitt 3.

Sockerskatt eller sockerskola?

Avsnitt 3: Den magiska femman

Dom som vill äta bröd med minimalt med tillsatt socker väljer ett bröd med max 5 gram ’varav sockerarter’ per 100 gram bröd. Samma knep kan också användas för att hitta flingor/müsli utan onödigt socker. Knepet kallas för den ”magiska femman” eftersom ´varav sockerarter´ på raden under kolhydrater i näringsvärdetabellen ska vara mindre än 5 gram i produkter med acceptabel mängd sockerarter.

Att gränsen är satt till max 5 gram sockerarter/100 gram matvara beror på att det finns naturliga sockerarter i matvaror som är tillverkade av mjöl/spannmål. Knäckebröd innehåller väldigt lite ’varav sockerarter’ (1-1,5 gram), medan mjukt bröd ofta innehåller mycket mera. Så, ju mindre ’varav sockerarter’ det är i ett bröd eller flingprodukt desto bättre, och som sagt värdet ska understiga 5 gram/100 gram.

Finns det några mjölkprodukter i ditt kylskåp? Låt oss gå igenom hur man ska välja mjölk- och mjölkprodukter för att undvika mesta möjliga socker.

Naturlig mjölk innehåller mjölksocker (laktos), en sockerart som finns i all mjölk. Naturell mjölk innehåller 4-5 gram mjölksocker per 100 gram (dl) mjölk. Mjölksockret anges som kolhydrater i näringsvärdetabellen, som du kan läsa i den finstilta texten på förpackningen.

Väljer du mjölkprodukter som innehåller max 5 gram kolhydrater per 100 gram så finns inget eller väldigt lite tillsatt, vitt socker i produkten.

Så även här kan du använda den magiska femman!

Smaksatta mjölk-, yoghurt-, och filprodukter innehåller ofta mycket socker. Den som inte ser upp kan lätt äta socker motsvarande 5-8 sockerbitar i frukostmjölken.

Ett mycket, mycket bättre val när det gäller mjölkprodukter är att köpa naturell yoghurt och naturell filmjölk, gärna ekologisk och smaksätta den själv!

Den som smaksätter sin yoghurt eller filmjölk själv kan också bestämma sig för hur mycket (eller lite) socker mjölken ska få innehålla. Exempel på smaksättningar är: Rivet äpple, färska eller frysta upptinade bär, torkad frukt – t ex aprikoser som får ligga i blöt över natten och som man med hjälp av en mixerstav kan göra ett härligt aprikosmos av - kanel, ingefära, en knivsudd äkta vanilj, nyponmjöl etc.

Ta fram förstoringsglaset och bli en Sockerdetektiv du också! Gå noga igenom de matvaror som du äter varje dag för att undvika onödigt socker!

Maj Östberg Rundquist, lic kostrådgivare & hälsopedagog

Författare till Sockerdetektiven (utgiven av ICA bokförlag)

maj@greppalivet.nu

Tel 08-750 50 60, 070 854 05 18

Bilder etc:  http://www.greppalivet.nu/press/press.htm

Nästa avsnitt i sockerskolan kommer den 17 maj.

Avsnitt 4: Det är lätt att dricka massor av socker!