Lärlingsutbildning för kockar startar i Landskrona i oktober

Behovet av kockar är stort i Skåne och i Sverige. Landskrona stad startar därför en ny lärlingsutbildning till kock. Utbildningen beräknas starta i oktober i restaurang Pumphusets lokaler.

Enligt en rapport från Utbildningsrådet för Hotell och Restauranger (UHR) behöver drygt 11 000 kockar rekryteras i Sverige under de kommande tre åren. Genom den nya lärlingsutbildningen vill Landskrona stad bidra till att möta kompetensbehovet inom restaurangbranschen, både i Landskrona och i regionen.

– Vi märker dagligen av den stora kockbristen, så det här initiativet är otroligt efterlängtat. Genom att öppna upp Pumphusets lokaler för utbildningen kan vi ge blivande kockar en bra start. Att samarbeta så tätt med vuxenutbildningen i Landskrona känns helt rätt – vi behöver fler duktiga kollegor i köken för att fortsätta utveckla regionens matscen, säger Dion Liljegren, delägare av Pumphuset och Kvarteret Erikstorp.

– Det är viktigt att vuxenutbildningen erbjuder utbildningar som leder till arbete och som samtidigt svarar mot arbetsmarknadens behov. Lärlingsutbildningen ger eleverna möjlighet att kombinera teori med praktiskt arbete och skapar en väg in i ett yrke där efterfrågan är stor, säger Veronica Abrahamsson, rektor på vuxenutbildningen i Landskrona stad.

Den ettåriga lärlingsutbildningen innebär att eleverna genomför minst 70 procent av utbildningen på en arbetsplats, där de får handledning av yrkesverksamma kockar. Den arbetsplatsförlagda delen varvas med teoretiska studier inom vuxenutbildningen.

– Att fler får möjlighet att utbilda sig till yrken där det finns ett stort behov av kompetens är positivt både för individen och för Landskrona. Genom att skapa utbildningsvägar som har nära koppling till arbetslivet stärker vi möjligheten för människor att komma i arbete samtidigt som vi bidrar till att företag och verksamheter får tillgång till rätt kompetens, säger Torkild Strandberg (L), kommunstyrelsens ordförande i Landskrona stad.

Lärlingsutbildningen är en studieväg inom vuxenutbildningen med samma behörighetsregler, bedömningskriterier och betygskrav som motsvarande utbildning som bedrivs i skolmiljö. Vuxenutbildningen ansvarar för att eleverna får de kunskaper och färdigheter som krävs enligt utbildningens mål samt följer upp utbildningens kvalitet. Utbildningen kommer att i första omgången att erbjuda cirka 10 utbildningsplatser.

För mer information:
Veronica Abrahamsson, rektor på vuxenutbildningen i Landskrona stad, telefon 0418-47 46 50, e-post verica.vasicabrahamsson@landskrona.se

Torkild Strandberg (L), kommunstyrelsens ordförande, Landskrona stad, telefon 0709-47 02 60, e-post torkild.strandberg@landskrona.se

Dion Liljegren, delägare i kvarteret Erikstorp/Pumphuset, telefon 070-037 83 15