Lär dig grodda mungbönor

Att grodda mungbönor till böngroddar tar cirka 3-4 dagar (beroende på värmen inomhus) och håller sig 4-5 dagar i kylen. Groddarna är otroligt goda och dessutom full av proteiner, mineraler och vitaminer. Förutom på smörgås passar groddarna perfekt i sallad eller wok.

Det här behöver du:

1 dl mungbönor

Vatten

Glasburk cirka 1000 - 1250 ml

Så här gör du:

Börja med att blötlägga ca. 1 dl mungbönor över natten. Häll bort vattnet och skölj bönorna väl i ett durkslag. 1 dl torkade mungbönor är lagom till en glasburk på drygt 1000 ml. Sätt en bit av en kökshandduk över burken och slut till med ett gummiband. Vänd sedan burken upp och ned, men låt den vila på ett lock eller en liten kant så att det kommer luft in under. Skölj av groddarna minst 1 gång per dag i ett durkslag. Låt burken stå vid ett fönster så groddarna får ljus och så att du dessutom kan övervaka den fantastiska processen för du kommer snart att märka hur groddarna växer och blir vackert ljusgröna under de närmaste dagarna. Provsmaka groddarna när burken är nästan full. Förvara därefter burken med groddar i kylen. Groddarna är goda att äta som de är men passar även ypperligt i sallad, wok eller som pålägg på rostat grovt bröd eller Finn crisp tillsammans med smulad feta eller annan vitost.