Blogginlägg -

Larsas kostcirkel - Årets viktigaste livsmedel!

Nytt år och ny vanor? Eller kanske bara fortsätta leva enligt gamla goda vanor? Oavsett så är en varierad hälsosam kost viktig för välmåendet. Med hjälp av vår kostcirkel lyfter vi fram årets viktigaste livsmedel och hoppas inspirera till ett hälsosammare 2016!

Vi på Larsa förespråkar färsk och naturlig mat, gärna efter säsong. Vi är inga kostexperter - även om hälsa är ett stort intresse hos oss som jobbar och de leverantörer vi samarbetar med! Vi har däremot en lång erfarenhet av import av bra och hälsosamma produkter av hög kvalitet. Det vi önska förmedla är förutom den hälsosamma Medelhavskosten, hela matkulturen från östra Medelhavet, där det förutom maten även handlar om solen och människornas värme, livsglädjen och generositet mellan varandra. Den underbara mezen som ofta inleder en måltid och som samlar familj och vänner och ger samhörighet. Kärlek och god, hälsosam, bra mat som förenar oss människor med olika bakgrund och nationalitet! Därför slår vårt hjärta lite extra för den fantastiska Medelhavskosten som vi i år återger i form av en kostcirkel!

Medelhavskosten är en traditionell kost som har utvecklats under flera tusen år i länder och öar runt Medelhavet. De otaliga invasionerna och erövringar från andra länder har lett till kolonialiseringar som sedan återspeglas i maten. Den traditionella Medelhavskosten ansågs förr vara en "fattigmanskost" som fokuserade på frukt, grönsaker, korn, bönor och fisk. Människorna var tvingad att använda lokala resurser. Fisk och skaldjur spelade en viktig roll eftersom man under den katolska fastan inte fick äta något kött. Utöver fastan, särskilda helger och högtider, fick man bara äta fisk på fredagen. Kosten har sedan utvecklats under århundraden och naturligt formats av den regionala miljön, kulturen och inte minst religionen vilket gett upphov till de mattraditioner som idag kännetecknar Medelhavet. Medelhavskosten var då och är en idag helt enkelt ett sätt att leva, en livsstil som inte bara handlar om mat utan även inkluderar hur man äter. Fokus ligger på säsongsbetonad mat och livsmedel från lokala producenter. Medelhavskosten har varit föremål för intensiv forskning ända sedan Ancel Keys, PhD, professor från Universitetet i Minnesota, presenterade ”Seven Countries Study” i slutet av 50- talet. Sedan Keys första observation decennier sedan, har hundratals studier dokumenterat en rad fördelar för hälsan med traditionell Medelhavskost. Även här i Sverige har man nyligen presenterat en forskning, den så kallade H70-studien från Sahlgrenska i Göteborg, där man genomfört en studie kring Medelhavskost och dess effekt på äldre. Resultatet visar att det som är bäst för hälsan är en kost med mycket frukt och grönsaker men begränsat med kött.

Vill du läsa mer om Medelhavskosten så klicka dig vidare till vår hemsida här:

Ämnen

  • Kultur

Kategorier

  • östra medelhavet
  • meze
  • vitost
  • medelhavskosten
  • yoghurt, ayran

Kontakter

Relaterat innehåll

  • Nyhet! Larsa Foods introducerar ekologisk getmjölksyoghurt från Grekland

    I år firar livsmedelsföretaget Larsa Foods 20 års i branschen. Företaget var först med att introducera 10 % naturell yoghurt i hink och den turkiska yoghurtdrycken Ayran i början av 90-talet. I samband med jubileumsåret tar Larsa tillfället i akt att komplettera sitt yoghurtsortiment med ytterligare en unik yoghurtprodukt med smak av östra Medelhavet.

  • Nyhet! Larsa Foods kompletterar Ica´s vitostsortimentet med ekologisk getost från Grekland!

    Det stora intresset för ekologisk och hälsosam mat som getmjölk samt influensen av nya matkulturer gör att konsumtionen av vitostar och yoghurt växer stadigt i Sverige. Larsa´s ekologiska getost från Grekland är en krämig vitost med lätt sälta och syrlighet samt en aromatisk smak av getmjölk. Getternas bete, Larsas unika vitostrecept och ostens mognad ger den här vitosten en unik karaktär!

  • Larsa Foods kompletterar vitostsortimentet med en ekologisk getost från Grekland!

    Vitost är en av de viktigaste basvarorna kring Östra Medelhavet och en stor del av Larsas fokus och specialitet. Det stora intresset för ekologisk och hälsosam mat som getmjölk samt influensen av nya matkulturer gör att konsumtionen av vitostar och yoghurt växer stadigt. Larsa´s ekologiska getost från Grekland är en krämig vitost med lätt sälta och syrlighet samt en aromatisk smak av getmjölk.

  • Nyårslöften från Larsa!

    Så har ytterligare ett år gått till ända! Vad gäller alla vi på Larsa Foods så ser vi fram emot de nya året med hopp och förväntan! Vi har nämligen en hel del roligt på gång år 2016! Det är ju som bekant relativt vanligt att sitta och fundera på hur man kan gå vidare och vi har satt samma några riktlinjer och löften för oss själva som vi hoppas kan inspirera till ett bra år!

  • Blötläggning & koktider av linser & bönor

    Visst tar det lite tid men fördelarna med att blötlägga och koka sina egna bönor är många. För det första blir det billigare och för det andra styr du helt själv över tillsatserna. I vår tabell får du en praktisk uppställning med fakta och annat matnyttigt som fiber- och proteininnehåll för kokade bönor. Perfekt att spara, printa ut, rama in och sätta upp på lämplig plats i köket!

  • Hösten tema: Love lentils & other beans

    Vi har inspirerats av baljväxternas vackra färg och form samt det stora användningsområdet i köket. Detta har nu resulterat i ett nytt tema som vi ägnar åt alla våra goda linser och bönor. Baljväxter varieras på många olika sätt i Medelhavsköket och finns alltid på Mezebordet, gärna med lite flingsalt och rikligt med olivolja ringlad över.

  • Underbara röror - Enkla att servera och en njutning att äta!

    ​Dipp och röror tillhör en egen matkategori enligt oss. Att doppa, dippa, bre på pitabröd eller säsongens grönsaker är en ren och skär njutning! Röror är även förträffliga att använda som dressing. En vanlig uppfattning är att röror tillhör vår & sommarsäsongen men låt inte en svalare årstid begränsa användandet av röror. Den här delikata matkategorin kan man njuta av hela året om!

  • Toppa din Larsa yoghurt med Superfoods!

    Under 2017 kommer vi på Larsa Foods att på olika sätt lyfta fram det som är så bra och unikt med just våra produkter och så klart introducera några fler hälsosamma genuina smaker! I det här blogginlägget har vi valt ut några stycken så kallade superfood produkter som passar perfekt att strö över naturell yoghurt eller blanda ner i en yoghurt smoothie.

  • Toppa rätt ört med vitost! Vi delar med oss av våra bästa tips!

    Under vår och sommar äter vi och njuter av olika sorters vitost mer än någonsin! Förutom i sallad smakar vitost otroligt gott att servera tillsammans med lite olivolja och färska örter. Vi har lyft fram 5 stycken färska örter som vi gillar extra mycket och som vi tycker passar tillsammans med vitost som: Feta, Salladsost Classic, Ekologisk Getost, Halloumi, Anari och Oriental White.

Fyll i din epostadress för att följa Larsa Foods AB

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Larsa Foods AB.

Okej