Pressmeddelande -
Det gröna köket möter Mellanösterns tusenåriga traditioner i ny kokbok
Med sitt varma sätt, sin tydliga röst och sin passion för hållbar matlagning, kultur och tro har matprofilen Mayka Gulo blivit en inspirationskälla för sina följare på sociala medier. Nu är hon aktuell med kokboken Maykas gröna kök – kutle, hummus och kärlek. Boken är en smakrik resa som förenar modern växtbaserad matlagning med de uråldriga smakerna och traditionerna från det assyriska och syrianska köket i Mesopotamien.
– Den här boken är en kärlekshandling, ett sätt att föra vidare min kultur och passion. Jag önskar att den ska flytta in i ditt kök, att dofterna och smakerna ska fylla ditt hem och skapa stunder av gemenskap och glädje. Maten vi lagar, oavsett om den är enkel eller festlig, bär med sig tro, hopp och kärlek. Den är bron mellan generationer, språket som berättar om vår historia och ljuset som leder oss framåt, säger Mayka Gulo.
Maykas gröna kök kombinerar det moderna gröna köket med smaker som sträcker sig 4 000 år tillbaka i tiden, till Mellanöstern. Boken innehåller närmare 50 veganska och näringsrika recept för både vardagsrätter och festmåltider – från doftande örtpizzor (manakish) och rökig baba ganoush till mustiga linsgrytor och ljuvlig baklava. Många av recepten går också att göra icke-veganska om man så vill.
Författaren belyser matens roll som länk mellan generationer och som ett sätt att bevara kultur, tro och gemenskap. Boken följer årets rytm, med måltider särskilt anpassade för fasta och stillhet. Den är också en hyllning till de kvinnor som fört traditionen vidare – mödrar, mormödrar och svärmödrar som med tålamod, tro och varsamma händer hållit kulturen levande.
Mayka Gulo är kock, kreatör och matinfluencer med rötter i det assyriska och syrianska köket. Hennes sociala medier-konton följs av över 120 000 på Instagram och närmare 70 000 på Tiktok. Dagligen inspirerar hon sina följare med recept som förenar tradition med nutid. Som gift och mamma till tre döttrar hämtar hon inspiration från vardagen – där familjens smakminnen formar både maten och berättelserna hon delar.
Maykas gröna kök – kutle, hummus och kärlek släpps den 20 januari och ges ut av Libris bokförlag.
