Så påverkas miljön av vad vi äter
Anika Agebjörn anika.agebjorn@liu.se Tel: 013 - 28 13 34 Fax: 013 - 28 28 25 2000-talets östgöte äter i genomsnitt dubbelt så mycket kött, och även betydligt mera frukt och grönsaker, som 1870-talets östgöte. Ändå har den yta som krävs för att framställa vår mat minskat per person. Men minskningen bygger till stor del på en icke uthållig resursanvändning. Hur har våra matvanor,