​Stora nyheter på klassisk Lisebergskrog

Tyrolen har funnits på Liseberg i över 80 år. Miljontals gäster har genom åren njutit av wienerschnitzel, skummande öl och umpa umpa-musik. Nu får den anrika restaurangen ny restaurangchef, tydligare miljöprofil och Göteborgs första Biergarten.

Redan när Liseberg grundades fanns det en restaurang på Tyrolens plats, Hasselblads, som sedan hann byta namn till både Pilsnerpaviljongen och Tyrolerhallen innan den totalförstördes i en brand 1934. En ny Tyrolerhall byggdes upp i rekordfart och kunde öppna bara 33 dagar senare. Tyrolen anno 2016 ser till det yttre likadan ut men är mycket miljösmartare än sina föregångare. Bland annat är den nya restaurangen energieffektivare, maten är närproducerad och allt matavfall återvinns till biogas. Tyrolen ingår som en av 10 restauranger i Göteborg i nätverket Hållbara Restauranger.

Sydtysk och österrikisk mat har stått på Tyrolens meny sedan 30-talet. Nu blir den kontinentala atmosfären ännu mer påtaglig då restaurangen får en klassisk Biergarten med plats för hela 400 gäster, något som kommer väl till pass då sommarens alla EM-fotbollsmatcher sänds här.

- Det som kännetecknar en Biergarten är bänkar och bord i trä, lummig grönska, kulörta lyktor och – inte minst – en gemytlighet som inte går att finna någon annanstans, säger Tyrolens nytillträdde restaurangchef Naem Chitaar.

Och om någon kan uttala sig om detta så är det Naem Chitaar. Han har jobbat på 5-stjärniga hotell i Indien och Mellanöstern, på stjärnkrogar i London och New York och på lyxkryssare i Karibien. Han träffade en svensk fru och ”kärleksinvandrade” till Göteborg 2002 och här har resan fortsatt. Från fine dining på Göteborgs flaggskepp Sjömagasinet, till kryddstark charm på indiska Maharani, vidare till fransk dekadens på exotiska Dorsia för att nu landa i de Lisebergska Alperna.

- Något jag har haft med mig genom hela livet är passionen för mat och möten, oavsett ursprung, säger Naem Chitaar. Med fantastiska medarbetare och ett helt nytt kök ser jag fram emot att utforska den österrikiska mattraditionen. Och att bjuda Lisebergs gäster på glädje, inte bara i form av karuseller och berg- och dalbanor, utan i form av god mat, dryck och underhållning i tyrolsk anda.

Tyrolen och den nya Biergarten öppnar i samband med Lisebergs vårpremiär den 23 april.

För mer information, bilder, intervju- och provsmakningsmöjligheter, kontakta Katarina Kolb, pressansvarig, 0706-38 82 30. Tyrolens restaurangchef Naem Chitaar nås på 0730-65 35 38.