Tillfällig Lansering: By Farr viner från Côte Vineyard

By Farr

By Farrs viner är kompromisslösa, kanske inte för sin kraft utan snarare för sin elegans. Geelong är beläget ca 100 km sydväst om Melbourne och är ett utpräglat svalklimat med tempererade dagar och svala nätter. Frukten kommer uteslutande från egna vingårdar och alla viner är vingårdsbetecknade endruvsviner.

”None of our wines are main stream, they are our expressions of our vineyard, our earth/our tiny piece of dirt and what we like to drink. That’s what we promise to deliver.”

-Nick Farr

Historien om By Farr tog sin början i mitten av 70-talet när den nyexaminerade önologen Gary Farr reste till Frankrike för vidareutbilda sig och studera vinmakning i vinets hemland. Efter mindre lyckade besök i Bordeaux, Alsace och Norra Rhône-dalen fann han äntligen sin plats i Bourgogne. Gary fascinerades av vinernas elegans och djup, men mest av ambitionen att göra viner som speglar sin växtplats. Gary tog anställning på bl.a. Roumier och Dujac innan han sökte sig vidare till Calera i Kalifornien. Full av inspiration och nya kunskaper återvände Gary till Australien och hjälpte till att grunda Bannockburn Vineyards strax utanför Geelong i Victoria. Under sin tid på Bannockburn Vineyards lyckades Gary lokalisera en perfekt gård att starta sitt eget vineri på. 1994 köpte han vad som kom att bli By Farr och planterade sina första rankor på tidigare obrukad betesmark. De geologiska och klimatologiska förutsättningarna var absolut perfekta för att producera Australiens bästa pinot noir.

Idag drivs egendomen av Garys son Nick som är utbildad geolog men som saknar fullständig önologutbildning. Det speglar sig i hans vinfilosofi där ambitionen inte nödvändigtvis är att producera det bästa vinet, snarare att producera viner som på bästa sätt speglar sin växtplats. Efter praktisk utbildning hos Rosemount, Calera, Cristom, Au Bon Climat och Domaine Dujac återvände Nick till Bannockburn 2001. Innan han fick ansluta till By Farr arrenderade Gary en bit land till Nick att producera sitt eget varumärke, Farr Rising. Utöver vinerna från By Farr är Nick involverad i Domaine Dujac där han hjälpt till de senaste årgångarna. 2009 tog Nick över vinmakningen för By Farr.

De senaste 9 åren har familjen Farr experimenterat med frukten från Côte Vineyard. Idéen bakom denna odlingsplats var att reflektera Gary Farrs kunskap och erfarenhet som har över så många år har samlat på sig och finjusterat. Under dessa år har han format Geelong både i vinkällaren men framför allt i vingården. Här planteras chardonnay och pinot noir tätt med en hög densitet på en utsatt “côte”. Dessa sluttningar vetter mot norr, nordöst och öst som kom att bli ryggraden för Farrs framgångssaga de senaste decennierna. Allt i Côte Vineyard är skräddarsytt efter vad Gary lärt sig under sina makalösa 40 år i Geelong, från de välvalda klonerna, rotsystemen, beskärningen och selekteringen. Côte Vineyard är en hommage till vad Gary medfört, inte bara i regionen utan till hela Australien och druvorna chardonnay och pinot noir.

‘GC’ i GC chardonnay är ren förkortning av Gary Charles och inte ‘Grand Cru’ som många tror. Årgång 2019 står i full blom med toner av citrus, lime, päron, rostade hasselnötter. Druvtypiskt med ett extremt långt avslut där mineraliteten skiner igenom.

By Farr Côte Vineyard GC Chardonnay 2019 (93834) 599kr

90fl By Farr Côte Vineyard GC Chardonnay 2019 lanseras i Systembolaget tillfälliga sortiment och finns tillgänglig i vissa butiker samt för beställning online under begränsad tid

By Farr RP Côte Vineyard Pinot Noir 2018 (93833) 599kr

Precis att GC är ren hommage till Gary Charles är Côte Vineyard RP pinot noir en hyllning till ännu en nyckelperson i Farr familjen, Robyn Pamela, familjens matriark. Utöver att ha stöttat Gary så har Robyn vart delaktig i vingårdsarbetet där hon planterat dem första vinrankorna, bearbetat jordmånen med traktor, fyllt ekfaten och krossat druvor innan jäsningen mitt i natten. Årgång 2018 är uttrycksfull och sofistikerad. Smak av viol, koncentrerade mörka körsbär, jordgubbar, torkade örter med ett långt och silkeslent avslut.

60fl By Farr By Farr RP Côte Vineyard Pinot Noir 2018 lanseras i Systembolaget tillfälliga sortiment och finns tillgänglig i vissa butiker samt för beställning online under begränsad tid