Tillfällig Lansering: Heinrich Oh When the Saints Pet Nat 2021

Heinrich Oh When the Saints Pet Nat 2021

Heinrich Oh When the Saints är en elegant och precis PetNat, ren I karaktären och mycket välbalanserad. Vinet är gjort med 100% St Laurent-druvor från ett enda läge på det östliga Leithaberg. Druvorna är Respekt-certifierade enligt biodynamisk praxis och växer i glimmerblandad skifferjord.

Namnet Oh When the Saints kommer från namnet på druvsorten, Saint Laurent –en starkt aromatisk och fruktdriven druvsort med mörkt skal ur Pinot Noir-familjen. St Laurent är perfekt för mousserande viner då sorten mognar tidigt och skalet är relativt tunt. Oh When the Saints är således en blanc de noir, en vit pet nat producerad med blå druvor. Namnet får lite extra stöd i den framstående svenska jazzmusikern Mats Gustafsson, som porträtterats på etiketten av Wien-baserade konstnären Olaf Osten.

Druvorna till Oh When the Saints pressas I hela klasar, och musten kyls sedan för en snabb sedimentering, innan jäsningen börjar med naturliga jäststammar I ståltank. Den jäsande musten buteljeras sedan med enbart självtryck från tanken, innan jäsningen är helt klar och på så vis får vinet sin mouss I flaskan.

Vinet har en uppfriskande doft av kvitten och mandarinzest, med en krämig munkänsla. Det är lysande som aperitif, till skaldjur eller lätta fiskrätter.

100% av druvan sankt laurent och om denna buteljästa och naturligt pärlande vintyp är något bestående fenomen, i Sverige, lär väl visa sig. När det är som denna så får pet nat gärna etsa sig fast. Heinrich gör det här bra och med en skiffer rik jordmån och en utsökt bittersweet citrusfruktighet framträder en riktigt angenäm, sällskapssjuk, småkrämig törstsläckare. Elegant är inte något vi i vanliga fall sätter i ett sammanhang med pet nat, men här får vi göra det. Riktigt bra. -Livets Goda, 90 LGP

900fl Heinrich Oh When the Saints Pet Nat 2021 (93483) 189:- lanseras idag i Systembolaget tillfälliga sortiment och finns tillgänglig i vissa butiker samt för beställning online under begränsad tid

Heinrich

Paret Gernot och Heike Heinrich har sedan de tog över Gernots familjs småskaliga vinproduktion 1985 haft som tydlig målsättning att skapa röda viner av hög kvalitet. Detta genom att fokusera på den stora potentialen hos de lokala druvorna Blaufränkisch, Zweigelt och St Laurent. Familjen Heinrich odlar i dagsläget sina druvor på 100ha i Gols, Burgenland, med biodynamiska principer. Biodynamisk odling ligger familjen varmt om hjärtat och de har bland annat varit med och startat Respekt, ett certifieringsorgan för österrikiska vinodlare. Gernots fasta övertygelse är att ett fantastiskt vin alltid ska ge eko av den terroir från var det härstammar. Detta nås bäst genom att vinstockarna står i en miljö med stor biologisk mångfald där allt verkar i symbios och i ett naturens växeldragande. Denna fria hållning med minsta möjliga ingrepp på odlingarnas omgivningar har fått Gernot att helt och fullt fokusera på de röda vinernas terroir alltmedan hans kärlek fördjupats för det naturliga, oförstörda uttrycket hos de olika traditionella vita österrikiska vinerna. Gernot har till följd av detta bland annat utsetts till Falstaff Winemaker of the year.