Så fixar du som handlare en vinkväll

Det blir allt vanligare med mindre informella evenemang bland företagare, däribland livsmedelshandlare, där det förekommer förtäring av vin och öl. Men vilka regler gäller egentligen och när krävs det tillstånd?

 Att anordna en ost- & vinkväll för en grupp kunder där producenter och inköpare får möjlighet att visa upp sina produkter som ostar, korvar, skinkor och alkoholhaltiga drycker är inte det enklaste. Tillställningen är omgärdad av regler från alla möjliga lagstiftningar och för livsmedelshandlare är reglerna ännu hårdare i vissa fall. Ändå blir sådana här små arrangemang allt vanligare.

 Bra marknadsföring

– Det är vanligare idag än för tio år sedan att man vill göra sådana här arrangemang. Förmodligen beror det på att man märker att det fungerar. Det handlar ju om en slags marknadsföring av produkter men också till viss del av dem som anordnar det hela. Det hela bottnar i att vi har fått ett annat förhållningssätt till vin och öl som det snackas om i både tidningar och i TVs morgonsoffor, säger Mattias Grundström, alkoholgranskningsmannen.

 Fram till 2003 var det förbjudet med tidningsannonser för öl och vin men sedan dess har det stadigt ökat och det har även den utländska reklamen i TV. I svenska kanaler är dock alkoholreklam fortfarande förbjudet.

– Förhoppningsvis går det svenska intresset mer mot kvalitet än kvantitet men min uppgift är främst att bedöma om reklamen går rätt till, säger han.

 Och bara det att bjuda in gäster till en ost- & vinkväll i en Ica-butik faller under hans granskande ögon.

– Det är viktigt hur man formulerar inbjudan så det inte blir vilseledande marknadsföring eller otillåten alkoholreklam. Sen får man inte bjuda på alkoholen utan man måste ta betalt för den med ett skäligt påslag, säger Mattias Grundström.

 Slutna sällskap

Om det inte rör sig om ett privat arrangemang så måste man alltid ha tillstånd att servera alkohol antingen för slutna sällskap eller för allmänheten. Tillstånd söker man hos kommunen som får sina riktlinjer från Folkhälsoinstitutet.

Slutna sällskap är vanligen så pass små att personerna i dem därigenom kan utöva en social kontroll över varandra. Därför granskas inte ansökningar om tillfälliga tillstånd för slutna sällskap lika hårt som tillstånd för allmänheten. Där kontrolleras både vandel och skuldfrihet och dessutom testas ens kunskaper i alkohollagen. Det senare – alkohollagstest - slipper man första gången man ansöker om tillfälligt tillstånd men inte de följande gångerna. Det är viktigt att kunna saker som att inte servera underåriga eller märkbart berusade personer t ex.

 Får inte förväxlas

För handlare är det ännu tuffare krav när man söker tillstånd eftersom det är förbjudet att förvara alkoholhaltiga drycker där det annars säljs lättdrycker, vilket det görs i en vanlig livsmedelsbutik.

– Regeln finns för att det inte ska uppstå något tvivel om var alkoholservering får ske eller inte. Restauranger, caféer och butiker som säljer lättdrycker måste alltid söka serveringstillstånd för att överhuvud taget kunna ta in tillståndspliktiga alkoholdrycker i sina lokaler, säger Anders Häregård.

Han är enhetschef på Socialförvaltningens Tillståndsenhet i Stockholms stad och han menar att reglerna kring bjudningar av den här typen inte är helt enkla eftersom alkohollagen ändrades för bara ett år sedan och ny praxis ännu inte fallit på plats. Han hänvisar till ett fall i mars förra året där Stockholms stad förlorade i förvaltningsrätten mot ett vinbolag som ville ordna en kundbjudning på NK i Stockholm.

 NKs vinklubb fick rätt

– Vi avslog deras ansökan om tillfälligt tillstånd till slutet sällskap eftersom vi inte ansåg att 3 000 medlemmar via kundkort i NK var att betrakta som ett slutet sällskap. Dessutom tyckte vi inte att smörrebröd och snittar kunde ses som mat i det här sammanhanget. Men vi fick ge oss.

Förvaltningsrätten gav vinbolaget och NK rätt och kammarrätten, som Stockholms stad överklagade till, ville inte pröva fallet. Med andra ord kan ett slutet sällskap vara just en kundgrupp på flera tusen personer.

 Vad som är rätt och fel vid tillståndsprövning varierar alltså. Dels mellan kommunerna eftersom olika personer tolkar lagen olika och dessutom har förutsättningarna ändrats i samband med ändringen av alkohollagen.

 Text: Marie Halldestam

 Tips till handlare:

Att tänka på om du ska ordna vinkväll

• Bestäm om du ska söka tillstånd - hos kommunen - för slutet sällskap eller för allmänheten. Det förstnämnda är enklare att få och går snabbare. Tänk då på att visa att sällskapet verkligen är slutet – det ska inte gå att bli medlem i entrén till festen/arrangemanget och medlemmarna ska ha något gemensamt. Räkna med att tillståndsansökningen kostar några tusenlappar.

 • Var försiktig med hur inbjudan till arrangemanget formuleras. Man får inte göra reklam för något genom att locka med alkohol. Det måste också framgå att alkoholen kostar pengar. Dessutom bör det stå vilka som är medverkande. Man får inte vilseleda gästerna att tro att de får vintips av en oberoende sommelier om denne kommer från en specifik vinproducent och bara dessa viner presenteras på träffen.

 • Det är förbjudet att bjuda på alkohol – se till att ta skäligt betalt exempelvis genom en anmälningsavgift. Se också till att det finns alkoholfria alternativ och att det framgår av inbjudan.

 • Man måste erbjuda någon form av mat till alkoholen. En bit ost gills sannolikt inte som mat i lagens mening trots att lagen på denna punkt mildrats. Numera går det bra att servera kalla rätter som sushi och snittar också – det gick inte förut.

 Text: Marie Halldestam