Skärpta villkor för nyckelhålet som i dag blir nordiskt

Norge och Danmark inför i dag den 17 juni nyckelhålsmärkning, med samma regler som Sverige. Samtidigt skärps villkoren för att få sätta nyckelhålet på produkterna.

- Nyckelhålet har funnits i 20 år men vi har hela tiden utvecklat varumärket för att konsumenterna ska kunna välja hälsosammare produkter. Nyckelhålet gör det enklare att välja hälsosam mat, säger Inger Andersson, generaldirektör vid Livsmedelsverket.

Krav på fullkorn i bröd, pasta och andra spannmålsprodukter och en halvering av tillåten sockermängd i mjukt bröd är två av nyheterna i den nya föreskriften som träder i kraft i dag. Villkoren i föreskriften gäller för samtliga tre länder.

-Nyckelhålet är den mest kända märkningen på mat i Sverige i dag och det är viktigt att vi följer med forskningen och utvecklar villkoren, säger Inger Andersson.

Både Norge och Danmark utvärderade olika märkningsalternativ innan de beslutade sig för att använda nyckelhålet. En avgörande orsak var att nyckelhålet bedömdes vara den märkning som gör det enklast för konsumenterna att välja hälsosam mat.

Nyckelhålet är ännu så länge ganska okänt i Danmark medan var femte norrman redan känner till märkningen. I båda länderna kommer myndigheterna att marknadsföra nyckelhålet under året.

Nyckelhålsmärkt mat innehåller mindre fett, socker och salt än andra livsmedel av samma typ. För bröd, pasta och andra spannmålsprodukter finns dessutom krav på att de ska innehålla en viss mängd kostfiber och fullkorn. De nya kriterierna för nyckelhålet som införs i dag är bland annat:

• krav på fullkorn för spannmålsgrupper, till exempel mjukt och hårt bröd
• skärpta villkor för färdigmat
• oljor och flytande margarin blir en ny livsmedelsgrupp
• smörgåsar, baguetter med mera blir en ny livsmedelsgrupp
• utvecklade villkor för fiskprodukter
• skärpta villkor för sockerarter och salt i några grupper.

De gamla reglerna får tillämpas fram till 17 december 2010.

Det är frivilligt att använda nyckelhålet och de som väljer att göra det ska tillämpa nyckelhålkriterierna på ett korrekt sätt. Symbolen är gratis och finns att ladda ner från Livsmedelsverkets webbplats. Där finns också ett profilprogram som bland annat visar exempel på korrekt och felaktig användning av symbolen.

www.nyckelhalet.se

LIVSFS 2009:6
Profilprogram för varumärket nyckelhålet

För mer information:
Ulf Bohman, chef för nutritionsavdelningen, 018-175330
Livsmedelsverkets pressjour, 018-175340

Livsmedelsverket arbetar, i konsumenternas intresse, för säkra livsmedel med hög kvalitet, redlighet i livsmedelshanteringen och bra matvanor. Livsmedelsverket är en central myndighet för livsmedelsfrågor som sorterar under Jordbruksdepartementet. Livsmedelsverket har cirka 570 anställda, varav cirka 330 på myndigheten i Uppsala.