Stor satsning på livsmedelsdatabasen

Livsmedelsverket har de senaste åren satsat drygt 8 miljoner kronor på att utveckla livsmedelsdatabasen. Den stora satsningen på utvecklingen av Livsmedelssystemet gör att det nu finns förutsättningar för att hålla för att hålla en aktuell och kvalitetssäkrad livsmedelsdatabas, som också är tillgänglig för alla användare. Den 2 mars släpptes en ny sökfunktion på Livsmedelsverkets webbplats. I basen kan man hitta näringsinnehåll i cirka 2000 livsmedel och maträtter. I den nya sökfunktionen är det enklare att hitta information om näringsinnehåll i livsmedel. Dessutom blir information tillgänglig. Det kommer att finnas information om till exempel ingredienser i beräknade maträtter, analysmetoder, olika beräkningsformler, samt om värdet är analyserat eller hämtat från andra länders databaser. Sådan information är av betydelse för forskare, kostplanerare och dietister. 440 värden i ett livsmedel Livsmedelsverket satsar nu på att uppdatera databasen med nya analyser och nya livsmedel, vilket kräver stora resurser. Data från de senaste analysprojekten, som omfattar bland annat färdiga såser, vegetariska färdiga rätter, mejeriprodukter och choklad, kommer att läggas ut under 2007. Ett komplett livsmedel har 440 värden registrerade som beskriver livsmedlet och näringsvärdena. Systemet kommer kontinuerligt att fyllas, så att alla livsmedel får så komplett information som möjligt. Näringsberäkna kostundersökningar Syfte med databasen är bland annat att kunna näringsberäkna nationella kostundersökningar. Flera av värdena är sammansatta prover och speglar genomsnittsvärden för att kunna användas till beräkningar av medelintag. Livsmedelsverket genomför också ett så kallat Matkorgsprojekt. Livsmedel som motsvarar en svensk medelkonsument köps in och analyseras på näringsinnehåll och samtidigt beräknas den med hjälp av databasen. Resultaten visar på god överensstämmelse mellan analyserade och beräknade värden. God standard Den svenska livsmedelsdatabasen står sig mycket bra jämfört med andra länders, exempelvis har den kompletta värden för alla ingående livsmedel. Flera länder har av kostnadsskäl minskat sina analyser. Sök näringsinnehåll i mat Ytterligare upplysningar: Irene Mattisson, nutritionist: 018-17 53 13 Marianne Arnemo, kostinformatör: 018-17 14 43