Atrium Ljungberg har tecknat avtal med välrenommerade Köttkompaniet, som nu tar steget till Södermalm. Söderikonen som just nu genomgår en omfattande renovering kommer i sin nya form att bli en helt ny matdestination med saluhall, restauranger, barer och caféer där råvaran och mathantverket står i fokus.
Familjeföretaget
Köttkompaniet grundades för snart 30 år sedan i Hötorgshallen. Sedan dess har familjen levererat svenskt kvalitetskött från noga utvalda slakterier som de har samarbetat med i flera decennier. Hög kvalitet på råvaran, bra service och en upplevelse för kunden är grunden i deras verksamhet.
–
Att öppna i Söderhallarna känns som ett naturligt steg för oss. Vi älskar att vara en del av saluhallarnas kultur – det personliga mötet, passionen för råvaran och känslan av att skapa något unikt för varje kund, säger Tolga Ünal, som tillsammans med sin bror Emir och pappa Sezgi driver Köttkompaniet.
Vi har fortfarande stamkunder som handlar av oss sedan starten 1988. Nu ser vi fram emot flera nya decennier i Söderhallarna och att lära känna Södermalmsborna, avslutar han.
Köttkompaniet hängmörar själva sitt kött i klimatanpassade rum för att optimera smak, mörhet och saftighet i detaljer som ryggbiff, entrecôte och oxfilé. Gris- och lammkött är alltid färskt och styckas i butik. Dessutom gör familjen egentillverkad korv, som till exempel lammkorv med ramslök och persilja och fläskkorv med tryffel och parmesan.
– Vi är väldigt glada att välkomna Köttkompaniet till Söderhallarna. Deras passion för kvalitet, mathantverk och kundupplevelse passar perfekt in i vår vision om att skapa en helt ny matdestination på Södermalm, säger Mattias Roussakoff, Leasing Manager Food & Beverage på Atrium Ljungberg. Vi ser fram emot att samla aktörer som kompletterar varandra och tillsammans skapar en saluhall där alla känner sig välkomna och inspirerade.
Söderhallarna, en ikonisk byggnad i postmodern stil, genomgår just nu en omfattande renovering. Byggnaden kommer fortsatt att inrymma en publik bottenvåning med saluhall och restauranger i ny tappning samt biograf. De övre våningsplanen kommer att inrymma nyrenoverade kontor och huset kompletteras dessutom med påbyggnader med takterrasser. Nya Söderhallarna planeras att öppna lagom till julhandeln 2026.
