Ekologisk mat allt populärare i Lunds kommun

2012 ska 40 procent av den mat som köps in till de kommunala köken i Lund vara ekologisk. Det har Kommunfullmäktige fattat beslut om i Lunds kommun. Och arbetet går mycket bra - redan nu är kommunen uppe i 35 procent.

Under det första halvåret 2009 har det skett en kraftig ökning av inköpen av ekologiska livsmedel i Lunds kommun. Hagens förskola använder idag hela 87 procent ekologiska livsmedel och andelen enheter som når upp till 40 procent ökar. Sett på förvaltningsnivå ökar samtliga förvaltningar sin andel ekologiska livsmedel. Barn- och skolförvaltning Öster är uppe i 59 procent och Barn- och skolförvaltning Lunds stad ligger på nästan 40 procent. Måltidsservice, som står för runt 65 procent av alla livsmedelsinköp i kommunen, når 32 procent ekologiska livsmedel.

- Det här är fantastiska resultat! Det visar att det har betydelse vilka val som görs vid inköp av livsmedel, säger Kristina Samberg, samordnare och projektledare för EMIL, Ekologisk mat i Lunds kommuns kök.

Förändringsarbete tar tid

Kristina Samberg berättar vidare att över 80 procent av de bananer och det kaffe som serverats i kommunen under första halvåret 2009 var ekologiska. På mjölksidan är de ekologiska alternativen idag det naturliga. Det är nu, år 2009, som förändringsarbetet som påbörjades 2003 börjar få riktigt synbara resultat.

- Det finns idag bättre tillgång, större utbud och mer kunskap ute i verksamheterna. I vårt nya livsmedelsanbud kommer dessutom fler ekologiska livsmedel att upphandlas. Tillgång, utbud, kunskap och ett bra livsmedelsanbud är alla viktiga faktorer för att vi ska lyckas nå vårt mål.

- Sedan skall vi komma ihåg att det här inte är någon tävling, utan ett sätt att nå fram till Hållbara Lund, där ekologiskt är det naturliga valet. Det är dessutom en viktig signal till våra bönder - att när de ställer om då ställer den offentliga sektorn upp, avslutar Kristina Samberg.

För mer information, kontakta:

Kristina Samberg, samordnare/projektledare för EMIL, Ekologisk mat i Lunds kommuns kök, tfn: 046 - 35 64 23

Karin Loodberg, chef Miljöstrategiska enheten, Lunds kommun, tfn: 046 - 35 58 40.