Pressmeddelande -
Två nya pepparrariteter från Herbaria
Herbaria, redan känd som pepparspecialist, fördjupar sig inom området peppar och presenterar nu två rariteter som kan inspirera alla som är nyfikna på att lära sig mer om hur peppar kan berika matlagningen och tillföra nya smaksensationer.
Pepparrariteten Tasmansk Bergpeppar är en av två nya smaker i Herbarias redan gedigna portfölj av unika pepparsorter. Tasmansk Bergpeppar handplockas i den tempererade regnskogen i Tasmanien och New South Wales, Australien, där den växer vilt i de fuktiga svala dalgångarna.
Bären är svartblåa till djupvioletta och påminner om färska blåbär. Tasmansk Bergpeppar används på samma sätt som svartpeppar, men är betydligt kraftfullare och starkare och ska därför användas sparsamt. En tiondels mängd jämfört med angiven mängd svartpeppar kan många gånger vara tillräckligt att börja med. Pepparen passar till nötkött, vilt, lamm, pepparsåser, pasta, bönrätter, grönsaker, tropiska frukter. Den har egenheten att färga ljusa maträtter rödvioletta. Smaken är aromatisk med sötma, och upplevelsen ger en kittlande och lätt bedövande skärpa i gommen.
Tasmansk Bergpeppar är inte ekologiskt certifierad eftersom varje enskild plockare då skulle behöva ett certifikat och det skulle innebära för höga kostnader och inte fungera logistiskt för dem.
Förpackning: plåtburk med aromskydd à 20 g
Ca-pris 115 kr
Pepparrariteten Voatsiperiferypeppar, som också kallas Bourbonpeppar eller Madagaskarpeppar, växer uteslutande i regnskogarna i Madagaskar. Det går inte att odla Voatsiperiferypeppar – hela frukter av den vilt växande plantan, handplockas av inhemska småskaliga odlare.
När pepparen mals får den en lätt rödaktig ton. Voatsiperiferypeppar passar särskilt bra till lamm, vilt, rött kött, fisk, skaldjur, sallader, mörka såser, tomatsåser, tonfisk, frukt, ost, desserter, bakverk, konfekt, glass och choklad. Smaken bjuder på en varm hetta och aromer från skogen, med en blommig citruston. Sorten påminner något i smaken om muskotnöt. Voatsiperiferypeppar är inte ekologiskt certifierad eftersom varje enskild plockare skulle behöva ett certifikat och det skulle innebära för höga kostnader och inte fungera logistiskt för dem. Under 2016 kommer Herbaria hjälpa plockarna att certifiera sig.
Förpackning: plåtburk med aromskydd à 25 g
Ca-pris 115 kr
Presskontakt Ingrid Münch 0709 385553 herbaria@munchmedia.se
Herbaria grundades 1919 i Tyskland och är i dag med kryddlinjen ”Ekologisk gourmetserie” en av ett fåtal leverantörer av ekologiska gourmetprodukter för högt ställda kulinariska anspråk. Som medgrundare och engagerad medlem i sammanslutningen för hälsokost i Tyskland (Naturkost Naturwaren) ligger Herbarias stränga kvalitetskriterier på en nivå långt över de lagstadgade.
münchmedia importerar Herbarias kryddor till Norden. Kryddorna säljs till delikatessbutiker, ekologiska butiker samt välsorterade livsmedelsbutiker. De representerade köken är: Nordeuropa, Orienten, Amerika, Medelhavet och Asien. Ett exklusivt pepparsortiment ingår, ett på fackmässan BioFach prisbelönat sött kök samt exotiska curryblandningar från världens alla hörn. Kryddorna säljs i aluminiumfria, återvinningsbara plåtburkar med ett extra aromskydd. Burken ger skydd både mot ljus och mekaniska skador på ömtåliga blad och blommor.
münchmedia www.munchmedia.se
Herbaria kryddor www.alltgott.se
Ämnen
- Mat, dryck
Kategorier
- alltgott
- ekologiska kryddor
- herbaria
- münchmedia
- voatsiperiferypeppar
- tasmansk bergpeppar
- pepparrariteter
Det unika och helt ekologiska kryddsortimentet som vi importerar från Herbaria består av 70 olika rena kryddor och välbalanserade kryddblandningar från världens kök, däribland ett bassortiment av örter och rena kryddor. Kryddorna hittar du på AlltGott.se, där finns all information samlad. På AlltGott.se hittar du också inspirerande recept där kryddorna ingår.Kryddorna säljs i aluminiumfria, helt återvinningsbara plåtburkar, som ger skydd både mot ljus och mekaniska skador på ömtåliga blad och blommor. Burkarna är försedda med ett extra aromskydd. Kontakta oss på herbaria@munchmedia.se om du inte hittar någon återförsäljare på din ort.
Med en skräddarsydd bok som speglar ditt företag, där du på ett personligt och äkta sätt berättar ditt företags historia eller delar med dig av kunskap och visioner.
Med läckra receptvykort – TastyCards – att njuta av hemma, skicka till kunder eller vara återförsäljare av. Tasty Cards är också en marknadsföringskanal för skickliga fotografer och skribenter. Vi söker ständigt nya hungriga kreatörer.
