Gå direkt till innehåll

Ämnen: Livsmedel, livsmedelsteknik

  • Eslam Salah undersöker hur proteinet från lupinbönan fungerar när han utvecklar sina produkter.

    Han vill få svenskarna att äta livsmedel av närodlade lupinbönor

    Studenten Eslam Salah vill att svenskarna ska inse att närodlade lupinbönor är framtidens basmat. Malmö universitet har stöttat honom i utvecklingen av företaget Lupinta. I oktober tävlar han om titeln världens bästa startup i Köpenhamn.