Hur smakar Malmö? Laga Malmös signaturrätt!

Nu lanseras tävlingen Ett mål för Malmö – en öppen matutmaning där alla Malmöbor bjuds in att vara med och ta fram en ny signaturrätt för staden. Ung som gammal, proffs eller amatör, alla kan vara med att ta fram Malmös signaturrätt. Den vinnande rätten blir Malmös signaturrätt och kommer att användas i både lokala och nationella sammanhang.

Tävlingen är ett samarbete mellan Malmö Food Council och Malmö stad och syftar till att lyfta Malmös mångfald, kreativitet och starka engagemang för hållbar mat. Målet är att öka kunskapen om hållbar och hälsosam mat, stärka stoltheten över Malmös matkultur och positionera staden som en progressiv matdestination i framkant.

– “Det här är en tävling som sätter vardagsmaten i centrum. En riktigt bra Malmörätt ska vara enkel, god, hållbar och möjlig för många att laga – med råvaror som går att hitta i vanliga butiker och gärna med koppling till odling och säsong,” säger Julia Tufvesson, matkreatör och jurymedlem.

Tävlingen avgörs i flera steg. Juryn väljer ut semifinalister som lagar upp sina rätter i Malmö rådhus den 15 juni, i samband med internationella veckan för hållbar gastronomi. Den vinnande rätten blir Malmös signaturrätt och kommer att användas i både lokala och nationella sammanhang.

Juryn består av profiler med bred kompetens inom mat, hållbarhet och med tydlig Malmöidentitet. Bland jurymedlemmarna finns även Sofia Hedén (S), politiker med fokus på miljö och hållbar utveckling.
– “Mat är en nyckel till både inkludering och hållbar omställning. Genom den här tävlingen kan Malmö visa att det går att kombinera god mat med klimatansvar, social hållbarhet och delaktighet – och att alla kan vara med och bidra,” säger Sofia Hedén.

Tävlingen Ett mål för Malmö är öppen för alla och välkomnar bidrag som speglar stadens lokala råvaror, kulturella mångfald och framtidsfokus. Du hittar alla kriterier och hur du skickar in ditt bidrag här: https://www.malmofoodcouncil.org/malmomalet

Kontakt för pressmeddelandet:
Linda Dahl, linda@malmofoodcouncil.org : +46 707 344136
Karin Tingstedt, karin.tingstedt@malmo.se+46 708 63 30 83