Pressmeddelande -

Digitalisera er måltidsorganisation – spara både pengar och miljö

En svensk kommun serverar i genomsnitt 50 offentliga måltider per invånare och år. I en kommun med 20 000 invånare serveras alltså cirka en miljon måltider om året inom skola och omsorg. Det ger en besparingspotential på upp till sex miljoner kronor per år genom att använda våra IT-system för måltidsorganisationer. Besparingar kan bland annat göras genom smarta livsmedelsupphandlingar, minimerade köp utanför avtal, träffsäker produktion och minskad specialkost genom digitala beställningsflöden samt minimerat matsvinn.

– Vi har bland annat hjälpt organisationer att halvera bemanning i dietkök, i beställnings- och logistikfunktioner, samt mer än halverat deras totala matsvinn. Tack vare dessa besparingar har kunderna haft möjlighet att lägga större fokus på kvalitet och erbjudande samt att omfördela personal till områden med större behov, säger Erik Lidegran, marknads- och försäljningschef på Mashie FoodTech Solutions.

Agenda 2030 i fokus

Agenda 2030 är ett hett ämne i både offentliga och privata organisationer. Många har redan kommit långt, men ibland kan det vara svårt att prioritera insatserna.

I Mashie FoodTech Solutions lösningar får organisationer konkreta resultat på områden som täcker fyra av de 17 globala målen; som exempel uppnås mål 12, Hållbar konsumtion och produktion, av aktivt arbete med matsvinn som följs upp i antal kilo. Mål 13, Bekämpa klimatförändringarna, uppnås genom att välja rätt ingredienser baserat på klimatpåverkan och mäts i antal kilo CO2-ekvivalenter per kilo mat.

Viktigt att prioritera måltidsorganisationen

Idag arbetar Mashie FoodTech Solutions med en stor del av Sveriges kommuner, regioner och aktörer inom privat sektor. Hos de allra flesta finns fortfarande förbättringspotential både gällande besparing per portion och hållbarhet.

– För att nå till nästa nivå måste måltidsorganisationen hamna i centrum, avslutar Erik Lidegran. 

Ämnen

  • Miljöpolitik

Kategorier

  • näringsberäkning
  • svinn
  • lönsamhetsberäkning
  • menyplanering
  • klimat
  • matsvinn
  • agenda2030

Med expertkunskap och innovativa IT-lösningar för måltidsprocessen skapar vi framgångsrika kök med fokus på hälsa, hållbarhet, ekonomi och säkerhet.

Vi bidrar till att alla ska få den mat som de behöver genom alla steg i livet, stora som små, friska som sjuka. Vi vill hjälpa våra kunder att nå sina mål i Agenda 2030. Snabbare.

Relaterat innehåll

DEN OFFENTLIGA MÅLTIDEN PÅVERKAR AGENDA 2030!

Varje dag serveras 3 miljoner måltider i Sverige och den offentliga sektorn spenderar 9,7 miljarder kronor per år på livsmedel, samtidigt beräknas matsvinnet till 360 miljoner varje år. Det finns alltså en stor potential att inom den offentliga måltiden jobba med både högre kvalitet, lägre kostnader samt målsättningar inom Agenda 2030.

Effektivisera äldreomsorgens måltider i er kommun genom digitalisering

Sveriges kommuner och regioner och regeringen har gjort en överenskommelse om stöd för digitalisering inom äldreomsorgen, ta chansen att ansöka! Genom digitalisering av måltidsprocessen kan er kommun spara upp till 6 kr per måltid, minska det administrativa arbetet samt minska undernäring hos de äldre. Allt genom digitalisering och smarta IT-lösningar som är utformade efter äldreomsorgen.

Region Örebro minskade klimatpåverkan av sina menyer med 20%

Tack vare klimatberäkning, information till matgästerna och smarta receptval har Region Örebro lyckats minska klimatpåverkan på sina menyer med 20%. Mikael Hulterström, Gruppchef Regionservice Kost Region Örebro län, menar att matgästerna i allt större utsträckning efterfrågar klimatsmarta alternativ.

Livsmedelsupphandlingsleverantören WZ-Data AB lämnar över till Mashie FoodTech Solutions AB

WZ-Data AB, som tillhandahåller en lösning för livsmedelsupphandling, lämnar över till Mashie FoodTech Solutions AB när dess VD går i pension. Detta för att skapa en bättre helhetslösning för kunderna. Måltidssektorn står inför stora utmaningar som ökad klimatpåverkan och låga marginaler vilket kan lösas genom helhetslösningar för måltidsprocessen.

Framgångsfaktorer för måltidsorganisationer i kristider

Sedan i mars 2020 har de flesta företag och verksamheter vidtagit olika åtgärder i och med covid-19 och delar av den offentliga sektorn har varit mer drabbade än andra, inte minst sjukvården. Måltidsverksamheter är en av de samhällsviktiga funktionerna som ska fungera vare sig det pågår en kris eller inte. Älvkarleby kommun och Knivsta kommun som är två av alla drabbade inom offentlig måltidsverks

Flexibel sjukhusmat och nöjdare patienter genom digitalisering av måltidsprocessen

De nationella riktlinjer för måltider på sjukhus betonar vikten av att inkludera måltiderna i vården samt att utgå från individens behov och önskemål och låter patienten vara delaktig i beslut kring måltiden. Många regioner ser det som en stor utmaning men genom att digitalisera måltidsprocessen är det fullt möjligt med flexibla måltidskoncept med ökad kvalitet utan att budgeten behöver öka.

Mat och data går hand i hand

Mat är livsviktigt för mänskligheten, men mat är också data. Samhället ställer allt högre krav på vad vi äter, hur maten hamnar på tallriken samt vilken inverkan måltiden har på hälsa, miljö och ekonomi. Digitalisering av måltidsupplevelsen har blivit en förutsättning för att kunna möta kraven.