Nyhet -

Mathias Dahlgren utnämnd till Årets Matkreatör

I årets upplaga av Livets Goda Topp 20 blev Mathias Dahlgren utnämnd till Årets Matkreatör 2017 efter öppnandet av den lakto-ovo-vegetariska restaurangen Rutabaga. Juryns motivering löd:

"Att stänga ner en tvåstjärnig restaurang för att fördjupa sig i en ny helt vegetarisk krog saknar motstycke i svensk gastronomi. Mathias Dahlgren har gjort det igen och hans fantasifulla serveringar och rätter i det gröna Sverige är en resa vi älskar. Vi bockar oss djupt för Mathias egna stil och kreativitet."

Samtidigt kvalade Rutabaga, som öppnade i mitten av februari, in på plats #14 över Sveriges Bästa Restauranger i den årligt utkommande restaurangguiden. Livets Goda Topp 20 är en restaurangguide som fokuserar på gästens totala helhetsintryck av en restaurang – allt från välkomnandet och upplevelsen av själva krogmiljön, till personalens kunskap och serviceutförande, dryckerna och hur väl de samspelar med maten, personalens vilja att hjälpa gästen till en restaurangupplevelse och såklart också maten ur många fler aspekter än vad den vanliga krogrecensenten tar fasta på.  

Ämnen

Kategorier

Regioner

Relaterat innehåll

  • Succéstart för Rutabaga

    I måndags, den 13 februari, öppnade Mathias Dahlgren sin nya restaurang Rutabaga där nästa generations lakto-ovo-vegetariska måltid serveras. Ett koncept som mottagits med öppna armar.

  • Mathias Dahlgren och Rutabaga med på Plant-Forward Global 50-listan

    Plant-Forward Global 50-listan är ett gemensamt initiativ från Oslobaserade EAT Foundation och Culinary Insitute of America (CIA) som uppmärksammar de kockar och restauranger som leder utvecklingen av framtidens mat, genom att arbeta med hållbara och hälsobringande växtbaserade menyer. Mathias Dahlgren är med sin vegetariska restaurang Rutabaga en av kockarna som är med på listan.

  • Mathias Dahlgren utnämnd till Årets Smakskapare

    På måndagskvällen den 22 oktober gick restauranggalan av stapeln. Då stod det klart att Mathias Dahlgren vann pris i kategorin Årets Smakskapare för arbetet med den vegetariska restaurangen Rutabaga.

Fyll i din epostadress för att följa By Mathias Dahlgren

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa By Mathias Dahlgren.

Okej