Nyhet -
Två av Europas ledande kockar möts på Seafood Gastro
Efter ett hyllat gästspel i Hamburg är det nu Stockholms tur. Den 30 september välkomnar Mathias Dahlgren den tyske stjärnkocken Christoph Rüffer från den nyligen trestjärniga Michelin-restaurangen Restaurant Haerlin på Hotel Vier Jahreszeiten till Seafood Gastro, den Michelin-stjärnbelönade restaurangen på Grand Hôtel Stockholm, för en exklusiv Four Hands Dinner.
Kvällen samlar två av Europas mest meriterade kockar i köket för att skapa en åttarättersmeny där deras respektive uttryck möts. Gästerna får uppleva en gastronomisk kväll där Mathias Dahlgrens nordiska råvarukärlek och eleganta enkelhet möter Haerlins sofistikerade kompositioner och tyska precision.
– “Det känns spännande att nu få välkomna Christoph Rüffer och hans team till Stockholm. Efter Hamburg ser vi fram emot att dela kök här på Seafood Gastro och ge våra gäster en unik smakupplevelse som bara kan uppstå när två kök möts på det här sättet,” säger Mathias Dahlgren.
Christoph Rüffer är en av Tysklands mest framstående kockar. Sedan 2002 leder han Restaurant Haerlin, som i juni 2025 belönades med sin tredje Michelin-stjärna – en utmärkelse som placerar honom bland en exklusiv skara av endast tolv tyska kockar på denna nivå. Haerlin är känt för sina innovativa smakkompositioner, säsongsbetonade menyer och en balans mellan klassiskt hantverk och modern kreativitet.
Tillsammans med Mathias Dahlgren, Bocuse d’Or-vinnare och en av Sveriges främsta namn inom gastronomisk innovation, möts nu två köksfilosofier som delar samma grund: passion för säsong, hantverk och råvarornas innersta uttryck. Resultatet blir en kväll där två av Europas ledande kök öppnar nya smaklandskap tillsammans.
Om Seafood Gastro
Seafood Gastro öppnade i augusti 2023 och är Mathias Dahlgrens Michelin-stjärnbelönade restaurang på Grand Hôtel Stockholm. Restaurangen är känd för sina säsongsbetonade avsmakningsmenyer med akvatiska råvaror som lever i, vid eller på vattnet, där kreativt hantverk och noggrant utvalda ingredienser står i centrum.
Om Restaurant Haerlin
Restaurant Haerlin är en trestjärnig Michelin-restaurang på Hotel Vier Jahreszeiten i Hamburg, under ledning av Christoph Rüffer sedan 2002. Restaurangen är känd för sina säsongsbetonade menyer och innovativa smakkompositioner, där klassiskt hantverk möter modern kreativitet. Haerlin är en av Tysklands mest prestigefyllda gastronomiska destinationer och har gjort Hotel Vier Jahreszeiten till en ikon för kulinarisk excellence.
