Svenska restaurangers matsvinn innebär en onödig belastning på miljön, jordbruksmark och dessutom på restaurangernas ekonomi. Unilever och Menigo skänker därför 500 kronor till Radiohjälpens insamling Hungerhjälpen för varje restaurang som börjar arbeta systematiskt med att minska sitt matsvinn genom verktyget ”Vinn med mindre svinn”.
Ängsholmens Gårdsmejeri utsedd till Sveriges mest nyskapande producent
I dag på Restaurang Jonas i Stockholm träffades Nyskaparstipendiets expertjury för att smaka på och utvärdera sju nyskapande gårdar. Och tre värdiga finalister till Nyskaparstipendiet 2013 har utsetts.
Med anledning av den senaste tidens bedrägerier gällande hästkött och uppdagande av felmärkta livsmedelsprodukter, har Menigo genomfört DNA-analyser av 23 produkter av eget varumärke i sitt sortiment.
Menigo, en av Sveriges ledande helhetsleverantörer för professionella inom mat och dryck, väljer att sluta sälja konventionellt odlad scampi. Den odlade scampin medför stora miljökonsekvenser i de länder där odling sker. Menigo är den första grossisten som aktivt tar detta ställningstagande.
Igår 4 februari var det invigning av två nya Timebutiker i Stockholm, en på Vasagatan och en i Kista. Ägarna vill utveckla sina butiker och satsar på fastfood och attraktiva kunderbjudanden.
Menigo inleder ett samarbete med Gastronomiska Samtal och ska tillsammans stimulera samtal kring gastronomiska utryck. Målet är att göra det svenska köket långsiktigt intressant och en tillgång för hela den svenska matbranschen.
Den 19 april koras Sveriges mest nyskapande bonde/producent när Nyskaparstipendiet 2013 delas ut. Stipendiet instiftades 2012 av Menigo och nu startar nomineringsperioden för 2013. Fram till och med den 31 mars finns möjligheten att nominera nyskaparkandidater från hela landet.
Menigo och restaurangguiden White Guide inleder ett samarbete under 2013-2014. För Menigo är det viktigt att hålla öronen mot marken för att tidigt fånga upp nya trender. Tillsammans med White Guide får Menigo den möjligheten och kan delta i dialogen för att utveckla branschen till nya nivåer.
Menigo samarbetar med White Guide Junior för att uppmuntra och utveckla skolköken och de mervärden som en bra skolrestaurang medför. I arbetet med att öka kvaliteten i våra skolkök vill Menigo vara en delaktig part som lyfter diskussionen, bidrar med kunskap och kontakter med lokala producenter.
En vinnare har korats i Menigos nyskaparstipendium. Nomineringsprocessen har pågått sedan januari. Stipendiet syftar till att lyfta fram en bonde som under det gångna året, på ett exceptionellt nyskapande vis, stuckit ut ur mängden och höjt standarden på de råvaror vi använder idag.
Menigo har länge satsat på att erbjuda färskvaror av högkvalitet och under 2011 steg försäljningen med nästan 10%.
