Nyhet -

SUPERNATURAL - Nytt kaffe i Espressobaren

Några gånger per år byter vi kaffe Espressobarens tredje kaffekvarn. I kvarn ett och två har vi sedan lång tid de klassiska och fantastiska blandningarna Bella och La Bomba. Försommarens kaffe blir Celso & Hamilton SUPERNATURAL och som de två andra blandningarna kommer det från microrosteriet Johan & Nyström.

Joao Hamilton och Celso & Gertrude är grannar och två av de familjer som inlett ett partnerskap med Fazenda Ambiental Fortaleza. Båda gårdarna har radikalt förändrat sitt sätt att odla kaffe sedan de börjat jobba med familjen Croce. Efter många år av konventionell odling så har odlarna beslutat att helt sluta använda pesticider och besprutning samt minimera användandet av gödning. Deras mål är att gårdarna inom några år skall vara 100% ekologiska.

FAKTA

Skörd: Maj-Augusti

Ursprung: Caconde, Mococa, Sao Paulo, Brasilien

Växtbetingelser: 1230 – 1350 möh.

Farmstorlek: 10 hektar (Hamilton), 8 hektar (Celso)

Varietet: Röd & Gul Catuai och Bourbon.

Process: Fullmogna bär plockas för hand av familjen tillsammans med 15 arbetare. Efter plockning torkas kaffet på afrikanska torkbäddar i ca 11-14 dagar, vilket betyder att sockret vandrar ner i själva kaffet och ger det en stor härlig sötma.

Smakbeskrivning: Arom och smak av choklad, nougat, rostade hasselnötter och röd frukt. Delikat syrlighet med låg intensitet som avslutas med en ren klar eftersmak.

Bryggmetod: Extra bra passar kaffet till Espresso. Aeropress & Moka. Överhuvudtaget rekommenderar vi att njuta kaffet bryggt från en bryggmetod som använder något slags tryck.

Relaterade länkar

Ämnen

  • Konst, kultur, underhållning

Kategorier

  • rättvisemärkt
  • ekologiskt
  • microrosteri
  • johan & nyström
  • boutiquehotell
  • espressobar
  • espresso
  • kaffe

Regioner

  • Göteborg

Kontakter

Relaterad media

Relaterat innehåll

  • Finkaffe på hotellrummen

    Från 1 maj ökar vi servicenivån på hotellet genom att inkludera en presso-bryggare i varje hotellrum. Sedan i vintras har detta testats på hotellets dyraste rumskategori Stravaganza med så positivt resultat att det nu införs i samtliga rumskategorier. Kaffet som bjuds är kvalitetskaffe från microrosteriet Johan & Nyström och kommer att variera utifrån säsong.

  • Yard Dog 2.0 - Nytt kaffe i Espressobaren

    Nu byter vi kaffe i espressobarens tredje kaffekvarn. Det är kaffet Yard Dog som kommit i en ny variant, Yard Dog 2.0. Kaffet är noga utvalda kaffen från plantagernas bakgårdar, utvalda av rosteriet Johan & Nyström.

  • Finkaffe på hotellrummen

    Sedan länge finns redan vattenkokare och kvalitetste på samtliga hotellrum. Från första februari kompletteras detta med en pressobryggare och portionsförpackningar av Johan & Nyströms kvalitetskaffe Buena Vista som är såväl rättvisemärkt som ekologiskt. Till en början införs detta i den finaste rumskategorin Stravaganza.

  • Sänkta priser i hotellets espressobar

    Från 1 januari sänkte vi priserna på mat och dryck i hotellets espressobar motsvarande den sänkning av momsen som infördes från samma datum.

Fyll i din epostadress för att följa Mornington Hotel Stravaganza Göteborg

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Mornington Hotel Stravaganza Göteborg.

Okej