Nyhet - 13 Februari 2012 13:04

Yard Dog 2.0 - Nytt kaffe i Espressobaren

Nu byter vi kaffe i espressobarens tredje kaffekvarn. Det är kaffet Yard Dog som kommit i en ny variant, Yard Dog 2.0. Kaffet är noga utvalda kaffen från plantagernas bakgårdar, utvalda av rosteriet Johan & Nyström.

Yard Dog 2.0 blandar bönor från 4 gårdar.

TYPICA NATURAL 40%
Fazenda Ambiental Fortaleza - Sitio Canaa
Mococa, Sao Paulo, Brasilien
Typ: Soltorkad Typica
Joao Hamilton är en av Fazenda Ambiental Fortalezas samarbetspartners och något av en ikon i sammanhanget. Hans gård Sitio Canaa och hans ekologiska odlingsprinciper står som förebilder för brasiliansk kaffeodling. Denna soltorkade Typica är verkligen något i hästlängder. Smörig och med en oemotståndlig ton av mandel och hasselnötter. Perfekt som bas i Yard Dog 2.0

WOLLO NATURAL 30%
Hafursa Cooperative
Yirgacheffe, Etiopien
Typ: Blandade inhemska varieteter
Tillsammans är 975 småbönder medlemmar och driver Hafursa processtation i Yirgacheffe, Etiopien. Högkvalitativ natural från denna stjärnregion i kaffevärlden.

CATURRA HONEY 20%
El Centro
Central Valley, Costa Rica
Juan Ramon och Natalia Alvarado gör något så ovanligt som att plocka bären när de innehåller just 15,5% socker. Enligt Juan är det här han finner den optimala balansen mellan syra och sötma i hans Honeys.

GAISHA WASHED 10%
Los Lajones
Bouqete, Panama
kaffevärldens superstar Graciano Cruz har som ett litet projekt odlat världens mest högvuxna Geishaträd. De klara tonerna av jasmin och mandarin sätter en liten men tydlig prägel till Yard Dog 2.0.

Espressobaren i hotellets lobby har ambitioner att servera det bästa kaffet i Västra Götaland och har bland annat varit nominerade till Göteborgspriset för Årets Café i Nöjesguiden. Våra två standardblandningar är Bella och La Bomba från Johan & Nyström och några gånger per år så byter vi ut kaffet i den tredje kvarnen. Nu är det dags för årets första byte. Yard Dog 2.0 serverar vi fram till uteserveringarna öppnar i april.

Relaterade länkar

Ämnen

Konst, kultur, underhållning

Kategorier

kaffe
espresso
café
boutiquehotell
mornington hotel göteborg
espressobar
yard dog
kafferostning

Regioner

Göteborg

Kontakter

Jeanette Skåpdal

Presskontakt Receptionsregissör Hotell, Reception & Espressobar jeanette.skapdal@mornington.se 031 767 34 09

Staffan Alfredsson

Presskontakt General Manager / Hotelldirektör Hotell, Marknad, Sälj staffan.alfredsson@mornington.se +46 (0)31 767 34 05

Relaterat innehåll

2 December 2011 20:16

Julkaffe Las Delicias - Nytt kaffe i Espressbaren

Idag bytte vi ut Yard Dog mot Julkaffet Las Delicias i hotellets Espressobar. Förutom de två standardblandningarna La Bomba & Bella så har espressobaren en tredje kaffekvarn där vi byter blandningar några gånger per år. Det nya kaffet som mals i den tredje kvarnen under december är ett särdeles gott julkaffe, odlat på gården Las Delicias där familjen Menendez har skördat kaffe i över 100 år.

29 September 2011 19:03

Yard Dog - Nytt kaffe i Espressobaren

Fredagen den 30 september fyller byter vi ut sommarens kaffe mot en nygammal favorit, Yard Dog från Johan & Nyströms kafferosteri. Kaffebönor från plantagernas bakgårdar från olika delar av världen där missförhållanden och prövningar tvingat fram spännande, distinkta och annorlunda karaktärer.

21 Maj 2012 11:06

SUPERNATURAL - Nytt kaffe i Espressobaren

Några gånger per år byter vi kaffe Espressobarens tredje kaffekvarn. I kvarn ett och två har vi sedan lång tid de klassiska och fantastiska blandningarna Bella och La Bomba. Försommarens kaffe blir Celso & Hamilton SUPERNATURAL och som de två andra blandningarna kommer det från microrosteriet Johan & Nyström. Ett ekologiskt och rättvisemärkt kaffe från Brasiliens högland utanför Sao Paulo.