Pressmeddelande -
Upptäck smaksymfonin Fortissio Lungo
Nu relanserar Nespresso den populära kaffeblandningen Fortissio Lungo. Denna efterlängtade Grand Cru kommer tillbaka med en både rikare och mer fyllig smak. I samband med lanseringen har Hela Sverige Bakar-vinnaren Christina Gyllner tagit fram två recept på kakor som gifter sig väl med nyheten samt en kaffedrink baserad på just Fortissio Lungo.
Det är fem år sedan Fortissio Lungo lanserades för första gången, då som den första lungo-varianten i utbudet av Nespresso Grand Crus. Under de gångna fem åren har sortimentet hos Nespresso växt och intensiteten hos Fortissio Lungo har gått från nummer sju till åtta.
– När Fortissio Lungo först lanserades blev den direkt mycket populär, vilket gör det extra roligt att nu få återlansera denna favorit med ännu högre intensitet och fyllighet. I Sverige har vi dessutom en stark fikakultur, därför känns ett samarbete med Christina Gyllner givet och jag kan varmt rekommendera att testa sötsakerna till en av sommarens alla fikastunder, säger Andréanne Silén, Country Business Manager, Nespresso Sverige.
Fortissio Lungo har en fyllig karaktär med noter av korn som gör sig bra både som en svart lungo med en skvätt mjölk, eller som en Caffè Latte. Arabicabönan West Indian Malabar exponeras för monsunvindar efter skörd och blandas med latinamerikanska arabicabönor, vilket skapar kaffets unika toner. Övriga lungofamiljen består av Linizio Lungo, Vivalto Lungo och Decaffeinato Lungo.
Sommarfika
à la Christina Gyllner
I samband med relanseringen samarbetar Nespresso med Hela Sverige
Bakar-vinnaren Christina Gyllner som tagit fram två sötsaker samt en
kaffedrink, alla skapade för att lyfta tonerna i Fortissio Lungo.
French
Madeleine Cookies
En Madeleinekaka är söt i både smak och
utseende - en kaka att imponera med.
150 g smör, smält och avsvalnat
3 stora ägg
1 3/4 dl strösocker
en nypa havssalt
1 vaniljstång, skårad
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 mogen men fast persika eller nektarin
Glasyr
2 dl florsocker
Ca 2 msk mjölk
1 vaniljstång, skårad
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla din Madeleineform.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa ägg, strösocker och salt riktigt vitt och fluffigt. Det är viktigt att vispa in så mycket luft som möjligt. Tillsätt frön från vaniljstången. Rör samman mjöl och bakpulver i en separat skål och vänd försiktigt ner i smeten. Försök att bibehålla så mycket luft som möjligt i smeten. Tillsätt smöret och rör om. Låt smeten stå minst 30 minuter för att vila.
- Förbered glasyren, häll florsocker i en skål och tillsätt lite mjölk i taget för att undvika klumpar. Rör ner frön från vaniljstången. Du vill ha en ganska lös glasyr, ungefär som lättfil. Ställ åt sidan.
- Rör runt i smeten och klicka eller spritsa ut smeten i den förberedda formen. Fyll 2/3 upp.
- Dela persikan i 4 delar. Skär tunna skivor (halvmåne) och tryck ner en skiva per Madeleine.
- Grädda i ca 10 minuter tills lätt gyllene och genombakad. Låt svalna 5 minuter. Doppa varje Madeleinekaka i glasyren och lägg på ett fat och låt stelna.
Servera till en kopp Fortissio Lungo.
Sarah Bernhardt
En Sarah Bernhardtkaka är som en biskvi men med chokladtryffel istället för smörkräm som fyllning. Kakan är len, full med smak och passar utmärkt till en kopp Fortissio Lungo.
2 dl hasselnötsmjöl
2 dl mandelmjöl
2 dl florsocker
En nypa havssalt
2 stora äggvitor
Chokladtryffel
175 g mörk choklad
3/4 dl grädde
En rågad msk honung
25 g smör
50 g nougat
en nypa havssalt
200 g mörk choklad, hackad
- Börja med chokladtryffeln. Hacka chokladen fint och lägg i en skål.
- Koka upp grädde, honung, smör, nougat och havssalt tills grädden börjar sjuda och nougaten är helt smält.
- Häll över chokladen och rör tills all choklad smält och du har en len och fin chokladkräm. Täck med plast och låt stå över natten.
- Sätt ugnen på 175 grader. Täck en plåt med bakplåtspapper.
- Häll hasselnötsmjöl, mandelmjöl, florsocker och havssalt i en skål. Rör runt med en ballongvisp så att alla klumpar försvinner. Häll över äggvitorna och rör till en kladdig massa.
- Spritsa ut kakor lika stora som en 5 krona, ca 5 mm tjock. Jämna ut ytan med ena fingret doppat i lite vatten.
- Grädda i ca 8-10 minuter tills kakorna känns torra. Låt svalna helt.
- Nu är det dags att montera, använd en kniv eller palett och stryk ut ett lager chokladkräm på undersidan av varje kaka. Tänk dig att du ska göra ett litet berg av choklad. När alla kakor är klara, ställ i kylen så chokladen stelnar, ca 1 timme.
- Smält chokladen över ett vattenbad. Doppa varje kaka i chokladen men lämna botten utan. Strö över lite extra havssalt om så önskas. Lägg kakorna på ett fat och låt stelna i kylen. Ta ut dem lite innan servering. Kakorna håller ca 5 dagar i kylen.
Chocolate mocha haze
Hasselnöt och chokladnoter får gifta sig med en kraftigt rostad Fortissio Lungo. Toppa med lätt vispad grädde och strö över lite extra kakao så har du en härlig varm kaffe att avnjuta.
1 Fortissio
Lungo (110 ml)
2 tsk kakao
1 1/2 tsk hasselnötssirap
Fyll upp glaset med skummad mjölk
Toppa med vispad grädde
- Förbered en Fortissio Lungo i ett Ritual Recipe-glas.
- Blanda
kakao och hasselnötssirap i den kopp du ska servera. Rör ner lite kaffe i
taget så det inte bildas klumpar.
3. Skumma mjölken lätt och häll över kaffet. Toppa med vispad grädde och strö över lite kakao. Servera genast.
Tips! Vill du ha en sötare kaffe kan du tillsätta mer hasselnötssirap efter egen smak.
Kort
om Christina
Christina har bakat så länge hon kan
minnas, något som belönade sig när hon 2012 utsågs till vinnare i baktävlingen
”Hela Sverige Bakar”. Efter att spenderat långa nätter hemma i köket bakandes
det ena verket efter det andra flyttade Christina till Kalifornien för att
arbeta som nanny. Under sin vistelse i USA fick Christina mängder med
inspiration som än i dag syns i hennes verk. Christina upptäckte sitt intresse
för kaffe under sina långa stunder i köket där hon bland annat är mycket
förtjust i kombinationen med choklad. Christina har även arbetat som
kaffespecialist på Nespresso.
Ämnen
Kategorier
Om Nestlé Nespresso SA
Nestlé Nespresso SA är pionjär och den
ledande globala aktören på marknaden för premiumportionerat kaffe av högsta
kvalitet. Nespresso med huvudkontor i
Lausanne, Schweiz, finns i mer än 60 länder och har över 9 500 anställda. 2013
hade Nespresso fler än 320 egna,
exklusiva butiker i nyckelstäder världen över. För mer information, vänligen se
www.nespresso.com.
