Livsmedelssäkerhet handlar alltid om att ligga steget före

Livsmedelssäkerhet handlar alltid om att ligga steget före

Idag, den 7:e april 2015, är det World Health Day. En dag som arrangeras av Worlds Health Organisation (WHO) varje år och som i år har temat livsmedelssäkerhet. För oss på Nestlé är säkerhet och hög kvalitet två fokusområden som vi inte gör avkall på. Därför investerar vi mycket i forskning och utveckling för att alltid ligga steget före.

I Nestlés labratorier används de mest avancerade vetenskapliga tekniker som finns för att renodla de processer som används för att oskadliggöra de mikroskopiska organismer som orsakar sjukdomar utan att förstöra näringsvärdet i maten.

Det finns ett system för att garantera din säkerhet när du köper Nestlés produkter. Det går igenom hela produktionskedjan, ifrån leverantörer, genom produktionen och till förpackningen. Konsumenternas hälsa och säkerhet är kärnan i allt vi gör idag, och det har det alltid varit.
Läs mer om Nestlés arbete med matsäkerhet här

Tips för hemmabruk

Som du säkert vet utsätts råvaror för olika typer av påfrestningar under året. Ett exempel är värmeperioden i juli-agusti som också kallas rötmånad. Här får du några tips på vad man bör tänka på för att göra matlagningen så trevlig och säker som möjligt.

• 1 Välj dina recept noga – Var säker på att ingen är allergisk mot något, går på en speciell diet eller har några andra önskemål.
  
• 2 Ta reda på ursprunget på dina ingredienser – Se till att ingredienserna du köper ser bra ut, luktar och smakar gott. 
  
• 3 Tvätta händerna – Ett enkelt sätt att minska risken för sjukdom. Rengör också dina arbetsytor och redskap.
• 4 Skilj på olika ingredienser under tillagning – Använd inte samma skärbrädor och knivar till rått kött, grönsaker och kyckling.
• 5 Tillaga maten i rätt temperatur – Att tillaga maten gör inte bara att det smakar gott utan oskadliggör också de mikroorganismer som kan vara farliga för dig och din familj.
• 6 Förvara maten säkert – Om du ska spara tillagad mat, se till att förvara den i en förseglad låda i kylen. Ät resterna inom två dagar och värm upp dem ordentligt.
• 7 Dela med dig av dina tips!