Recept på krämig potatissallad med romansallat

Kokt nypotatis vända i en härligt krämig dressing med senap och kapris, blandat med krispig romansallad, gul lök och krasse.

4 personer

• 1 romansallad
• 750 g små nypotatisar
• 0,5 gul lök
• 1 kruka vattenkrasse
• 0,5 paket krasse
• 150 g crème fraîche
• 50 g majonnäs
• 1 tsk. dijonsenap
• 1 msk. vitvinsvinäger
• 1 tsk. socker
• 1 msk. kapris
• Salt
• Peppar

GÖR SÅ HÄR

Skrubba potatisarna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten, ca 15 min, och låt svalna.

Blanda ihop crème fraîche, majonnäs, dijonsenap, vitvinsvinäger, socker och kapris och smaka av med salt och peppar.

Vänd ner potatisarna i dressingen och låt dem dra lite.

Skölj salladen och dela den i blad. Rensa och finhacka löken.

Lägg upp potatissalladen på ett fat blandat med salladsblad och lök, strö över rejält med krasse och vattenkrasse och servera.