Blogginlägg -
Recept på nektarinpaj med mandelkräm
En härlig paj som passar perfekt både till kaffe och dessert, gärna tillsammans med en kula god vaniljglass.
Ger 6-8 bitar.
- 3-4 nektariner
- 125 g smör
- 1 äggula
- 100 g smör
- 1 ägg
- 175 g vetemjöl
- 50 g florsocker
- 1 nypa fint salt
- 100 g rörsocker
- 100 g marsipan
- 2 msk. vetemjöl
- 2 msk. rörsocker
GÖR SÅ HÄR
MÖRDEG
Blanda vetemjöl, florsocker och salt och smula ner 125g smör. Knåda ihop degen med äggulan och låt vila 30 min. i kylskåpet innan du kavlar ut den och lägger ner den i en smord pajform.
PAJ
Sätt på ugnen och ställ temperaturen på 200 °C.
Halvera nektarinerna och ta bort kärnorna. Skär nektarinerna i klyftor.
Blanda 100g smör, socker och marsipan tills det är mjukt och krämigt. Rör ner ägget och häll sedan ner mandelkrämen i pajen.
Lägg på nektarinerna och strö över rörsocker. Baka pajen i ugnens nedre del i ca 30 min. tills botten är gyllene och spröd och mandelkrämen fast.
Servera pajen ljummen eller kall och gärna med glass eller vispad grädde.
Ämnen
- Livsmedel
Kategorier
- recept