Nytt tävlingsår och ny samarbetspartner för SM i utomhusmatlagning

Ett nytt tävlingsår för SM i utomhusmatlagning har nu dragit i gång. Vid den första deltävlingen på Åkulla Outdoor Resort den 7 juni tog lag Aska hem segern. Till helgen är det dags för ytterligare en deltävling på Kinnekulle den 8 september. Därefter följer deltävlingar vid Tåkern den 28 september och vid Smålands trädgård den 29 september. Vinnarna kvalificerar sig till finalen som kommer att hållas på Billingen Skövde i maj 2025.

- Intresset för utomhusmatlagning och uteliv är fortsatt starkt och det är roligt att SM i utomhusmatlagning fått fäste runt om i landet med deltävlingar på flera orter. Vi har även fler förfrågningar än tidigare från fler som visar intresse för att arrangera deltävlingar, vilket så klart är glädjande, säger Magnus Sundmark, evenemangsansvarig på arrangören Next Skövde.

SM i utomhusmatlagning som nu är inne på sin nionde tävlingssäsong har fått en ny samarbetspartner i det svenska företaget Lursta. De är specialiserade på att tillverka högkvalitativa gjutjärnsprodukter med fokus på hållbarhet och traditionellt hantverk. Med rötter i Lyrestads Gjuteri och en lång historia av gjuterikunskap skapar de hållbara produkter som kombinerar modern design med klassiskt hantverk, perfekta för både matlagning och servering.

- Det är väldigt roligt och inspirerande att Lursta klivit in som partner med sina kvalitétsprodukter. Det kommer att lyfta tävlingarna ytterligare en nivå och deras produkter skapar en ny, spännande utmaning och fler möjligheter för de deltagande lagen, säger Magnus Sundmark.

Målet med SM i utomhusmatlagning är att:

• Lyfta intresset för utomhusmatlagning och uteliv,
• Lyfta de lokala råvaru- och livsmedelsproducenter som finns i området och
• Stärka finalområdet Billingen Skövde och deltävlingsorterna som plats för utomhusmatlagning.

Tävlingsupplägget

Tävlingen går ut på att tillaga en trerätters meny över öppen eld på Lyrestad stekhäll och med Trangiakök. Ett lag består av 2-3 deltagare som har 2,5 timmar på sig att tillaga en trerätters meny, fritt komponerat utifrån en råvarulista med lokalproducerade råvaror. Erfarna och kunniga domare bedömer smak, presentation, komposition, mise en place, hygien, handlag och ekonomi/svinn och användande av naturens eget skafferi. Domarna lägger också vikt på känslan av eld och utomhuslagad mat i de rätterna som presenteras.

SM i utomhusmatlagning har pågått sedan 2016 och arrangeras av Next Skövde. Deltävlingar hålls på olika platser i landet där vinnarna kvalificerar sig till finalen som alltid hålls på Billingen Skövde.