Matsmart och Nick’s lanserar ny proteinbar gjord på räddade ingredienser

Som ett del av ett fortsatt samarbete lanserar Nick’s och Matsmart ytterligare en proteinbar gjord på över 40% räddade ingredienser, denna gång med smak av cookie crumble. Genom samarbetet hoppas aktörerna kunna bidra till en mer hållbar matproduktion, där spillet tas tillvara.

En tredjedel av all mat som produceras i världen blir till svinn, varav majoriteten av svinnet uppstår innan maten nått konsumenten, så kallat produktionssvinn. Nick’s och Matsmart har därför försökt minska svinnet i produktionskedjan genom att ta fram proteinbars tillverkade på avskurna kanter och restprodukter från Nick’s produktion.

Tidigare i år släpptes den första proteinbaren med smak av peanut caramel som blev så populär att den sålde slut på bara några veckor. Nu släpps en helt ny bar med smak av cookie crumble. Proteinbaren är tillverkad på cookie crumble som blivit över från Nick’s glassproduktion. Dessa ingredienser har sedan blandats med rester från tillverkningen av nougat-, cookie dough- och mandelbars.

- Vårens proteinbar var otroligt uppskattad av våra kunder. Det visade oss att vi var rätt ute när vi tänkte att många vill ha en bar som inte bara smakar gott utan även gör gott för planeten. Därför har vi tagit fram ytterligare en produkt. Denna gång är det en proteinbar bestående av cookie crumble med karamell som sen är täckt med choklad. En riktig godbit som dessutom är svinnsmart, säger Hanna Granebring, Innovation Director på Nick’s.

Att ta tillvara på och återcirkulera all den mat som redan producerats är det allra bästa ur ett klimatperspektiv. Det beror på att i snitt 83 procent av matens klimatavtryck uppstår i produktionen. Detta är att jämföra med transporter som i snitt står för mindre än 10 procent av klimatavtrycket.

- Samarbetet med Nick’s visar hur räddad mat är så mycket mer än matrester och kylskåpsrens. Vi är väldigt stolta över att kunna erbjuda våra kunder ytterligare en riktigt god proteinbar som är snäll mot planeten. Och vi hoppas att den även ska kunna bidra till att inspirera fler aktörer i matbranschen till att tänka kreativt kring hur vi kan minska och ta tillvara på produktionsspill, säger Hanna Thofelt Lindström, Head of Communications and Impact på Matsmart.

Produkten Protein bar cookie crumble finns tillgänglig online på www.nicks.se, www.motatos.dk, www.motatos.de, www.matsmart.fi och www.matsmart.se med start den 3 oktober 2023 och säljs i boxar om 15.