Leijontornet är Årets Krog 2007

Priset Årets Krog delades ut av tidningen RS – Restauranger & Storkök i samband med att guiden Sveriges Bästa Bord 2008 lanserades på Grand Hôtel i Stockholm den 22 november. I år går det till restaurang Leijontornet i Stockholm som gjort sig känt för sin innovativa skandinaviska matlagning med stor omsorg om miljö och klimat. »Det känns riktigt kul att bli Årets Krog! Vår ambition är att bli Sveriges bästa krog«, säger Gustav Otterberg, köksmästare på restaurang Leijontornet. Motiveringen lyder: ”I sin kärlek till det skandinaviska köket väcker Leijontornet intresset för råvaror och tillagningsmetoder från en svunnen tid till liv. Att blicka bakåt är en del i Leijontornets miljöarbete där krogen hela tiden tar nya kliv – framåt – mot en ansvarsfullare och mer hållbart medveten restaurang.” »Vi har jobbat på med vår filosofi långt innan miljöhajpen kom, berättar Leijontornets köksmästare Gustav Otterberg. Det måste finnas en uthållighet i det vi gör, ett långsiktigt engagemang.« Fakta Leijontornet: Adress: Lilla Nygatan 5, Stockholm Köksmästare: Gustav Otterberg Chefssommelier: Daniel Crespi Restaurangchef: Dan Jay-Olsson Hovmästare: Michaela Wallin Ägare: Tre hotell i Gamla stan, drivs av familjen Bengtsson Verksamhet: Skandinaviskt innovativt kök. À la carte på lunchen. Kvällsmenyn består av två fasta trerättersmenyer där extra överraskningsrätter ingår. I Leijonbaren serveras nyklassisk husmanskost. Skandinavisk frukost för Victory Hotels gäster. Årets Krog har delats ut av branschtidningen RS – Restauranger & Storkök i samarbete med guiden Sveriges Bästa Bord sedan 2001. Priset går till en restaurang som gör en insats utöver det vanliga och som kan tjäna sominspiration för kollegorna i branschen. För mer information kontakta: Camilla Thörnqvist, tillförordnad chefredaktör på RS – Restauranger & Storkök, 08/6704176, camilla.t@mentoronline.se Bilder finns att ladda ned på www.foodnet.se under "Press".