Pulled Pork i bröd - god och matig lunch macka

Pulled pork i bröd med tillbehör
- god och matig lunch macka
ingredienser
Receptet är beräknat till 6 – 8 personer
2-2 ½ kg skinkfransyska alt skinkrostbiff
1 ½ dl ketchup
1 ½ dl äppelcidervinäger
¾ dl amerikansk senap
¾ dl råsocker
2 msk paprikapulver
2 st vitlöksklyftor, krossade
1 st gul lök, finhackad
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar, nymalen

Blanda ihop ketchup, vinäger, senap, socker, paprikapulver, vitlök, lök, salt och peppar i en gryta.
Lägg i skinkfransyskan och vänd den i såsen så den täcker hela biten.
Lägg på lock och sätt in i ugnen i 125°C i 4-6 timmar. (alt. gör samma sak i en tryckkokare och tryck i 2-3 timmar)  Ta ut fransyskan och koka ihop såsen till önskad tjocklek, smaka av med salt, peppar och lite mer vinäger och socker.  Riv under tiden ”sönder” fransyskan med hjälp av två gafflar längs fibrerna.
När det är klart, vänd köttet i såsen och servera med tillbehör i varma bröd.

Tillbehör:
fralla, pita bröd, tortillias  
gurka, skivad
inlagd lök, klyftade
jalapenos, skivade
- Bara spara ev rester och värm på igen! Ha på smörgåsar eller till sallad.
- Gott att göra en snabb köttfärssås på.
Skinkfransyska Fransyskan på gris är mör och tack vare dess melering även smakrik. Formen gör att den passar utmärkt till stek. Hinnorna bör lämnas kvar för att få en saftig stek som håller ihop utan snörning.