Toppmöte på Slow Foods Matmässa

Svenskt mathantverk stod i centrum på Slow Foods matmässa Salone del Gusto, när Sveriges ambassadör i Italien Anders Bjurner i helgen mötte Slow Foods president Carlo Petrini. Tolv mathantverkare sålde svenska smaker under devisen Fabulous Flavours of Sweden.

Svenska råvaror och smaker väcker intresse. Det blev det svenska mässdeltagandet på Salone del Gusto ett påtagligt bevis för. Tusentals Turinbor och tillresta matentusiaster bekantade sig intresserat med de svenska produkterna.

Salone del Gusto är en av de stora mötesplatserna för kvalitetsinriktade matproducenter. Här möter det stora italienska matintresset smaker och produkter från hela världen och för första gången var Sverige representerat på mässan.

Matinriktat toppmöte
Intresset för de svenska bidraget manifesterades genom det matinriktade toppmötet mellan Anders Bjurner, Sveriges ambassadör i Rom, och Slow Foods president Carlo Petrini. Ett givande och hjärtligt möte, som bevisade matens och smakernas förmåga att skapa personliga relationer.

– Det var med stolthet jag såg den svenska montern på Salone del Gusto, konstaterar Anders Bjurner. De svenska läckerheterna – marmeladerna , senapen, ostarna, knäckebrödet, björksavschampagnen – allt var fantastiskt vackert och frestande exponerat. De gav ett starkt intryck av äkthet, finess och levande mattradition i Sverige. Utställarnas och personalens engagemang och professionalism imponerade också. Verkliga ambassadörer för svensk mat och Slow Food-idealet!

Stort intresse från importörer
Intresset från importörer, detaljister och restauratörer för de svenska produkterna var uppmuntrande stort.

– Ett viktigt mål med mässdeltagandet var att visa att svenskt mathantverk står sig väl vid internationell jämförelse, berättar Hans Naess, initiativtagare till mässdeltagandet. Vi återvänder med stärkt självkänsla och stort engagemang.

– Att vi sedan kom hem med många intressanta affärsrelationer är bara ytterligare ett bevis för detta. Det gemensamma paraplyet ”Fabulous Flavours of Sweden” var ett lyckokast och vi kommer att utveckla nätverket vidare. 

De deltagande mathantverkarna: Finesserna, Flen, Hargodlarna, Kisa, Jürss Mejeri, Flen, Kullings Kalvdans, Vårgårda, LissEllas Senap, Garpenberg, MaLita, Rimbo, OlofViktor, Glemminge, SAV, Frösön, Skärvångens Bymejeri, Föllinge, Solmarka Bageri, Vassmolösa, Stafva Gårdsmejeri, Visby, Örtverket, Katthammarsvik.

Ytterligare upplysningar lämnas av Hans Naess, hans.naess@agroax.se,070398 49 68

Bakom projektet med den svenska producentgruppen står Agroax, konsulter inom småskalig livsmedelsproduktion och Oliven, kommunikationsbyrå för mat- och måltidsföretag.