Pressinbjudan: Adolfsbergsskolans skolrestaurang utmärker sig

Adolfsbergsskolans skolrestaurang har under våren arbetat med att utveckla både maten och måltidsmiljön. Arbetet har lett till att restaurangen tilldelas pris för innovationer inom hållbar matlagning. Media är välkomna till prisutdelningen på fredag, 25 september klockan 14–15.

Under våren har skolrestaurangen testat flera rätter med ciona, en marin djurart som växer naturligt längs Sveriges och Norges västkust. Råvaran är proteinrik, näringstät, prisvärd och har ett lågt klimatavtryck. Smaken är neutral och blir välsmakande med omsorgsfull kryddning och tillsammans med andra råvaror. Rätterna har tagits emot väl av eleverna.

– Vi är verkligen stolta över att vårt kök har vunnit det här priset! Skolrestaurangen är en viktig del av vår skola och betyder mycket för både elever och personal. Att maten är god, varierad och att köket hela tiden vill utvecklas gör stor skillnad för hela skolans trivsel. Vi har ett väldigt bra samarbete med köket och uppskattar verkligen deras engagemang, kreativitet och vilja att göra det lilla extra. Det märks – och det påverkar hela skolan positivt, säger Ulrika Andersson, rektor årskurs 7–9.

Det har lett till att skolan nu får ta emot pris i form av 100 000 kronor i prispengar. Prispengarna ska bland annat användas till att fortsätta utveckla skolmåltiden och måltidsmiljön. Skolrestaurangen har börjat fräscha upp matsalen för att skapa en mysigare och trevligare restaurangmiljö.

– Prispengen kom oerhört väl till pass eftersom vi redan påbörjat och vill fortsätta att fräscha upp vår matsal till en riktigt mysig och trevlig skolrestaurang, säger Niklas Sörensen, kökschef på skolan.

Tid och plats

25 september klockan 14–15.

Adolfsbergsskolan, Halltorpsvägen 11–13, Örebro.

Vid besöket deltar Niklas Sörensen, kökschef, Carolina Franzén, kostchef och rektorerna på Adolfsbergsskolan. Även representanter från Futurum, vaktmästare på skolan och matrådets elever är inbjudna.

Vi kommer ha mingel med elever, personal och inbjudna gäster i den uppfräschade restaurangen. Det bjuds på bubbel och tilltugg som miniburgare med ciona.

Kontaktpersoner

Niklas Sörensen, kökschef på Adolfsbergsskolan
niklas.sorensen@orebro.se, 019-21 20 70

Helena Timbäck Tranquist, strateg på Måltidsverksamheten
helena.timback.tranquist@orebro.se, 019-21 37 98

Ulrika Andersson, rektor årskurs7–9
ulrika.b.andersson@orebro.se, 019-21 41 62