Skolmatsalen som laborationssal i nytt projekt
Att forskning ska leda till förändring tycker Ida Schoultz och Johanna Björklund är självklart. De har anmält sig till Örebro universitets nya satsning på sociala innovationer.
Att forskning ska leda till förändring tycker Ida Schoultz och Johanna Björklund är självklart. De har anmält sig till Örebro universitets nya satsning på sociala innovationer.
Örebro universitet deltar i ett stort europeiskt forskningsprojekt om äldres hälsa. Syftet är att undersöka hur maten påverkar hälsan och utforma nya kostråd som kan motverka eller lindra många av de sjukdomar och hälsoproblem som förknippas med åldrande. Örebroforskarna bidrar med bioanalytisk kompetens i samband med provtagningar och analys av resultaten.
Känslighet för besk smak kan leda till lägre värden av det goda kolesterolet HDL och övervikt, vilket är två faktorer som ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Det visar forskaren Erika Rapp i en ny avhandling i måltidskunskap vid Örebro universitet.